طرز تهیه کیک خانگی ساده و اسفنجی بدون نیاز به فر و همزن برقی

برای تهیه کیک خانگی ساده و اسفنجی، ابتدا تخم مرغ ها را با شکر و وانیل کاملاً بزنید تا کشدار و کرم رنگ شوند. سپس شیر و روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. در نهایت ترکیبی از آرد و بکینگ پودر الک شده را در چند مرحله به مواد بیفزایید و در قالب بریزید. قالب را درون فر گرم شده یا قابلمه دوطرفه قرار دهید تا کیک کاملاً پف کرده و طلایی شود.

طرز تهیه کیک خانگی ساده

مرحله اول: هم زدن تخم مرغ، شکر و وانیل

تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل در ظریفی بریزید و با همزن برقی یا دستی حدود ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا حجیم، کرم رنگ و کشدار شود.

مرحله دوم: افزودن مایعات

شیر و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و تنها به مدت ۳۰ ثانیه در حد یکدست شدن هم بزنید تا پف تخم مرغ ها نخوابد.

مرحله سوم: الک کردن و افزودن مواد خشک

آرد، بکینگ پودر و نمک را ۳ بار الک کنید. مواد خشک را در دو تا سه مرحله به مایع کیک اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی و یک جهته هم بزنید تا مایه ای یکدست بدون گلوله آرد تشکیل شود.

مرحله چهارم: ریختن در قالب

قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید یا با روغن جداکننده چرب و آردپاشی کنید. مایع کیک را داخل قالب ریخته و چند بار قالب را روی سطح صاف بزنید تا حباب های هوای اضافی خارج شوند.

مرحله پنجم: پخت کیک

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید. پس از پخت، با خلال دندان تست کنید تا کیک کاملاً پخته باشد، سپس خنک کرده و سرو نمایید.

کیک خانگی ساده با بافت پنبه ای و نرم خود پایه اصلی بسیاری از کیک های تصویری و مجلسی است. با رعایت دقیق نسبت مواد اولیه و فوت وفن های پخت، می توانید بدون نیاز به ابزار پیچیده کیکی با پف عالی و طعمی بی نظیر برای عصرانه تهیه کنید.