کروسان سوسیس خانگی؛ یک میان وعده محبوب و خوشمزه (ارزانتر از بیرون)

کروسان سوسیس یکی از محبوب ترین ترکیب های امروزی برای صبحانه و میان وعده است. نانی فرانسوی با لایه های ترد و کره ای که در کنار سوسیس، پنیر و سس های خوش طعم، تبدیل به یک غذای جذاب و شبیه محصولات کافه ها می شود. با این دستور، می توانید این خوراکی را به راحتی در خانه تهیه کنید.

مواد لازم (برای ۱۰ تا ۱۲ عدد): آرد سفید ۴۰۰ گرم/شیر ولرم ۲۴۰ میلی لیتر/خمیرمایه فوری ۱۰ گرم/شکر ۳ قاشق غذاخوری/نمک ۱ قاشق چای خوری/کره سرد ۲۰۰ گرم/روغن مایع یا کره نرم شده ۲ قاشق غذاخوری

برای داخل کروسان: سوسیس کوکتل یا سوسیس معمولی ۱۰ تا ۱۲ عدد/پنیر پیتزا یا پنیر گودا به مقدار لازم/زرده تخم مرغ ۱ عدد/شیر ۲ قاشق غذاخوری (برای رومال)

طرز تهیه خمیر کروسان:

مرحله اول: فعال کردن خمیرمایه
خمیرمایه و شکر را در شیر ولرم بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا فعال شود.

مرحله دوم: تهیه خمیر
آرد و نمک را مخلوط کنید، شیر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود. خمیر را حدود ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.

مرحله سوم: لایه گذاری کره
کره سرد را به شکل یک صفحه نازک بین لایه های خمیر قرار دهید. خمیر را چند بار باز و تا کنید تا لایه ها ایجاد شوند.

مرحله چهارم: برش و پر کردن
خمیر را به شکل مثلث برش بزنید. سوسیس و پنیر را روی قسمت پهن هر مثلث قرار دهید و خمیر را به سمت نوک بغلتانید.

مرحله پنجم: استراحت و پخت
کروسان ها را روی سینی فر قرار دهید و ۱ تا ۲ ساعت استراحت دهید. سطح آنها را با مخلوط زرده و شیر رومال کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.

روش سریع با خمیر هزارلا:

اگر زمان کافی ندارید، از خمیر هزارلا آماده استفاده کنید. خمیر را باز کرده، به مثلث برش بزنید، سوسیس و پنیر اضافه کنید، رول کنید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.

نکات طلایی:

کره لایه گذاری باید همیشه سرد باشد تا لایه ها حفظ شوند.
سوسیس های آب دار را قبل از استفاده بجوشانید و خشک کنید.
استراحت دادن خمیر را حذف نکنید؛ پف و بافت نهایی به آن بستگی دارد.
برای براق شدن، از رومال زرده و شیر استفاده کنید.

پیشنهادات سرو:

کروسان سوسیس را با سس کچاپ، خردل، سس سیر یا سبزیجات تازه سرو کنید. این غذا برای صبحانه، عصرانه، مهمانی یا یک شام سبک عالی است