طرز تهیه سالاد مرغ و گردوی ارمنی؛ یه سالاد پرخاصیت و خوشمزه برای مهمونی ها

سالادها همیشه محبوب اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا، همیشه پای سالاد در میان است. وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالادها آنقدر متنوع، هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند.

سالادها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می شوند، اما بعضی وقت ها آنقدر مواد خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پای غذای اصلی به حساب می آیند. سالاد مرغ و گردوی ارمنی نوعی سالاد سرد بسیار خوشمزه است که به دلیل داشتن مرغ و گردو در ترکیباتش بسیار مقوی و سیرکننده است.

مواد لازم: سینه مرغ ۵۰۰ گرم/پیاز کوچک ۱ عدد/گردوی خرد شده ۱۰۰ گرم/پیازچه خرد شده ۵ قاشق غذاخوری/جعفری خرد شده ۴ قاشق غذاخوری/ماست یونانی ۵ قاشق غذاخوری/سس مایونز ۵ قاشق غذاخوری/نمک و فلفل سیاه به میزان لازم/آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

مرحله اول: پخت مرغ

سینه مرغ را همراه با یک عدد پیاز کوچک، کمی نمک و فلفل و یک لیوان آب روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا بپزد. پس از پخت کامل، اجازه دهید مرغ خنک شود.

مرحله دوم: خرد کردن مرغ

سینه مرغ پخته را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه مناسب بریزید.

مرحله سوم: اضافه کردن مواد

جعفری خرد شده، پیازچه خرد شده و گردوی خرد شده را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم: تهیه سس

سس مایونز، ماست یونانی، نمک، فلفل سیاه و آبلیمو ترش را با هم مخلوط کنید و به مواد سالاد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند و یکدست گردند.

مرحله پنجم: استراحت در یخچال

سالاد را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک و طعم ها به خورد هم بروند.

مرحله ششم: سرو

سالاد را در ظرف سرو بکشید و در صورت تمایل با مقداری گردو یا جعفری تزیین کنید.

نکات طلایی:

پیازچه را ابتدا به صورت ساقه ای بشویید و بعد خرد کنید. اگر پیازچه را خرد کنید و بعد بشویید، داخل آن آب جمع می شود و حالت لیزی به سالاد می دهد که خوشایند نیست.

برای سس سالاد حتماً از ماست یونانی یا انواع ماست های پرچرب و هم زده استفاده کنید؛ زیرا ماست های کم چرب یا محلی آب زیادی دارند و موجب شل شدن سالاد می شوند.

در صورت تمایل به کاهش کالری، می توانید مقدار سس مایونز را نصف کنید و به جای آن از ماست پرچرب استفاده کنید. برای مهمانی ها، استفاده از ترکیب مایونز و ماست توصیه می شود.

می توانید به سالاد، کمی کشمش یا زغال اخته خشک نیز اضافه کنید تا طعم شیرین و ترشی داشته باشد.
پیشنهادات سرو:

این سالاد را می توانید به عنوان پیش غذا، همراه با نان تازه یا به عنوان یک وعده سبک و مقوی سرو کنید. برای تزیین، از گردوی خرد شده، جعفری یا پیازچه استفاده کنی