آموزش پخت شیرینی شکلاتی نرم و پفکی با خامه؛ بدون نیاز به فر

با این روش ساده، پنکیک های شکلاتی نرم و پفکی را در تابه تهیه کنید و با خامه فرم گرفته پر کنید. این دسر سبک و خوشمزه، یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمانان یا یک عصرانه دلپذیر است.

مواد لازم: تخم مرغ: ۱ عدد/ شکر وانیلی: ۸ گرم/ شکر: ۱/۲ پیمانه/ روغن نباتی: ۳ قاشق غذاخوری/ شیر: ۱ پیمانه/ بیکینگ پودر: ۷ گرم/ پودر کاکائو: ۲۰ گرم/ آرد: ۱ پیمانه (الک شده)/ کره: برای چرب کردن تابه/ خامه فرم گرفته (ترجیحاً شیرین): به میزان لازم/ پودر نارگیل (برای تزیین): به میزان لازم

طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله ۱: آماده سازی خمیر

تخم مرغ، شکر و شکر وانیلی را در یک کاسه بریزید و خوب بزنید تا شکر حل شود. روغن نباتی و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. بیکینگ پودر و پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در آخر، آرد الک شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.

مرحله ۲: پخت پنکیک ها

یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم گرم کنید و کمی کره در آن بریزید. یک ملاقه از خمیر را در تابه بریزید و پهن کنید تا پنکیک به شکل دایره درآید. بگذارید پنکیک بپزد تا سطح آن خشک شود و حباب هایی روی آن ظاهر شود. سپس با یک کفگیر، آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز به مدت کوتاهی بپزید. این کار را با بقیه خمیر تکرار کنید.

مرحله ۳: پر کردن پنکیک ها

پس از پخت و خنک شدن پنکیک ها، مقدار مناسبی خامه فرم گرفته را روی هر پنکیک قرار دهید و آن را به آرامی ببندید تا شکل یک کیسه کوچک یا رول به خود بگیرد.

مرحله ۴: تزیین و سرد کردن

پنکیک های پر شده را در پودر نارگیل بغلتانید تا سطح آن ها کاملاً پوشانده شود. سپس پنکیک ها را در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.

نکات طلایی

برای پنکیک های پف دارتر، از شیر و تخم مرغ در دمای محیط استفاده کنید.

خامه فرم گرفته را می توانید با کمی پودر قند یا وانیل شیرین تر کنید.

این پنکیک ها را می توانید یک روز قبل آماده کنید و در یخچال نگهداری کنید