روش تهیه خوراک جگر گاو با رسپی جدید

خوراک جگر گاو خوشمزه و خانگی

خوراک جگر گاو یکی از غذاهای نونی ساده و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود. طرز تهیه خوراک جگر گاو با یک رسپی ساده را در این بخش مطالعه می کنید. این خوراک ویژه با طعم و مزه متنوع را در این بخش مطالعه می کنید.

مواد لازم برای خوراک جگر گاو :

• جگر : ۵۰۰ گرم
• پیاز: ۲ عدد بزرگ
• رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
• سیب زمینی: ۲ عدد متوسط (اختیاری)
• زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر دارچین: ½ قاشق چایخوری
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، روغن: به مقدار کافی

مراحل تهیه خوراک جگر گاو:

آماده سازی جگر: جگر را به تکه‌های کوچک و یکدست برش بزنید. سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه در آب سرد و کمی سرکه بشویید تا بوی خون آن گرفته شود.

تفت دادن پیاز: پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

اضافه کردن جگر: جگر را به پیاز اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ شود.

افزودن ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

اضافه کردن آب و رب: نصف لیوان آب جوش و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

پختن خوراک: در ظرف را بگذارید و اجازه دهید خوراک به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

اضافه کردن سیب زمینی (اختیاری): اگر دوست دارید سیب زمینی را هم به خوراک اضافه کنید، آن را به صورت نگینی خرد کرده و ۱۰ دقیقه قبل از پایان پخت به خوراک اضافه کنید.

اضافه کردن آب لیمو و زعفران: در ۵ دقیقه آخر پخت، آب لیمو و زعفران دم کرده را به خوراک اضافه کنید.

نکات مهم جهت تهیه خوراک جگر گاو :

برای اینکه جگر نرم‌تر شود، می‌توانید آن را قبل از پخت به مدت ۳۰ دقیقه در شیر بخیسانید.

برای گرفتن بوی زائد جگر، می‌توانید از کمی آب لیمو یا سرکه استفاده کنید.

می‌توانید به جای سیب زمینی، از هویج یا نخود فرنگی نیز استفاده کنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی سیر رنده شده نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل، می‌توانید کمی کشمش یا زرشک نیز به خوراک اضافه کنید.

نوش جان!