روش تهیه کوزالات مانتی ترکیه ای با سس مخصوص

زمان مطالعه: 2 دقیقه

کوزالات مانتی یک پیش غذای خوشمزه و مجلسی ترکی است که با نان یوفکا، گوشت چرخ کرده، بادمجان و ماست تهیه می‌شود. این غذا به دلیل ظاهر مخروطی شکلش به کوزالات مانتی معروف شده است.

طرز تهیه کوزالاک مانتی؛ غذای ترکیه‌ای خاص و مجلسی

کوزالات مانتی از غذاهای ترکیه ای است که گزینه مناسبی برای پیش غذا در مجالس و مهمانی ها است کوزالات مانتی با خمیر یوفکا، مواد گوشتی و بورانی بادمجان تهیه می شود. کوزالات مانتی را می‌توانید به عنوان فینگر فود یا حتی یک وعده‌ی اصلی سرو کنید.

مواد لازم جهت تهیه کوزالات مانتی:

نان یوفکا مثلثی: 1 بسته
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
بادمجان: 3 عدد
پیاز نگینی: 1 عدد
رب گوجه‌فرنگی: 1.5 قاشق غذاخوری
ماست شیرین: 1 پیمانه
جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
سیر رنده شده: 3 حبه
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه کوزالات مانتی:

ابتدا بادمجان‌ها را کبابی کنید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
نان یوفکا را به صورت مخروطی شکل دربیاورید و داخل آن را با مواد گوشتی پر کنید.
کوزالات مانتی‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
ماست را با جعفری خرد شده مخلوط کنید و به عنوان سس سرو کنید.

ارزش غذایی کوزالات مانتی

نکات تکمیلی:

می‌توانید به جای بادمجان کبابی از بورانی بادمجان استفاده کنید.
برای طعم تندتر، می‌توانید از فلفل پاپریکا یا فلفل قرمز به مواد گوشتی اضافه کنید.
برای چاشنی بیشتر، می‌توانید از پودر سیر، پودر پیاز و سایر ادویه‌جات دلخواه خود استفاده کنید.

میزان کالری کوزالات مانتی به مواد اولیه و نحوه پخت آن بستگی دارد. به طور تقریبی، هر 100 گرم کوزالات مانتی حدود 250 کالری دارد.