لول کباب یکی از کباب های قدیمی و خوش طعم تهرانی است که با ترکیبی از گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری تازه و ادویه های معطر تهیه می شود.
در این آموزش، روش تهیه لول کباب سنتی را به صورت مرحله به مرحله بررسی می کنیم و نکات مهم برای حفظ لطافت، انسجام و طعم مطلوب آن را توضیح می دهیم. این کباب بدون نیاز به سیخ و زغال، در تابه آماده شده و همراه با سس مخصوص گوجه فرنگی و چاشنی پیاز، جعفری و سماق سرو می شود.
مواد لازم برای تهیه لول کباب سنتی تهرانی: ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوساله، ۲ عدد پیاز متوسط، ۵۰ گرم جعفری تازه، ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر سماق و پودر سیر به میزان لازم و مقداری روغن برای سرخ کردن. مواد لازم برای سس مخصوص: ۲ عدد گوجه فرنگی پوست گرفته، نصف فلفل دلمه ای، آب پیازهای رنده شده، ۳۰ گرم کره، ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم. مواد لازم برای چاشنی: ۱ عدد پیاز قرمز، چند شاخه جعفری تازه، نصف قاشق چای خوری سماق و ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه.
نصب و فعال سازی تک بانک سرمایه (موبایل بانک سرمایه)
نه برق، نه گاز! فقط با یک رول دستمال توالت، تمام زمستان رایگان گرم شوید!
طرز تهیه چلو مرغ زعفرانی بدون رب به روش رستورانی؛ مرغ طلایی و آبدار با سس خوش عطر
از بسته خالی قرص تا گوشواره دست ساز؛ ایده ای خلاقانه برای ساخت زیورآلات
آب پنیر/ کاربردهای متنوع آب پنیر و پودر آن
خرده نان ریختن (Breadcrumbing) چیست؟
لیست وسایل شمع سازی؛ از پارافین تا اسانس
همه چیز درباره گل گندمی (سنجاقی): معرفی، پرورش و نگهداری
۱۰ عطر زنانه با ماندگاری بالا؛ از رز مخملی دلینا تا قهوه و وانیل بلک اوپیوم
دیدگاه ها