سیب زمینی سوخاری به سبک یونانی با سس تیروزالیکی

آشنایی با روش تهیه‌ی سیب زمینی پخته شده به سبک یونانی

سیب زمینی سوخاری به سبک یونانی، که به عنوان تیروزالاتا (tirozalata) نیز شناخته می شود، یک غذای خوشمزه و ترد است که از سیب زمینی های قطعه قطعه شده و سرخ شده در روغن زیتون و سپس پوشیده شده با سس مخصوصی به نام تیروزالیکی (tirozaliki) تهیه می شود. این سس از پنیر فتا، ماست، سیر، آبلیمو، شوید و ادویه جات تهیه می شود و طعمی خامه ای، شور و ترش دارد. برای تهیه این سیب زمینی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید :

• 500 گرم سیب زمینی
• 1/2 فنجان روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده

برای سس تیروزالیکی:

• 200 گرم پنیر فتا، خرد شده
• 1 فنجان ماست یونانی
• 2 حبه سیر، رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 1 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستور پخت سیب زمینی سوخاری به سبک یونانی :

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطعات ضخیم 1 سانتی متری برش بزنید.

در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی ها را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و جعفری مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است پخش کنید.

سیب زمینی ها را به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و ترد شوند بپزید.

برای تهیه سس تیروزالیکی:

در یک کاسه متوسط، پنیر فتا، ماست یونانی، سیر، آبلیمو، شوید، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.

سس را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.

سیب زمینی های سوخاری را از فر خارج کرده و با سس تیروزالیکی سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می توانید از سیب زمینی های شیرین به جای سیب زمینی های معمولی در این دستور استفاده کنید.

برای طعم قوی تر، می توانید 1 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده به سس تیروزالیکی اضافه کنید.

سیب زمینی های سوخاری به سبک یونانی را می توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.