روش پخت نان زیره و سیاه دانه در فر

طرز تهیه نان زیره و سیاه دانه

نان زیره و سیاه دانه به دلیل داشتن دو چاشنی مفید زیره و سیاه دانه علاوه بر طعم متفاوت، دارای ارزش غذایی و درمانی نیزمی باشد. زیره و سیاه دانه از ادویه هایی هستند که در خاورمیانه در انواع غذاها استفاده شده و به شدت نیز طرفدار دارند. زیره موجود در این نان خواص بسیاری دارد و از چاشنی های پر خاصیت محسوب می شود.

زیره طبع گرمی دارد، در انواع خورش ها و پلوها استفاده شده و در تقویت قوای بدن موثر است. مصرف زیره به دلیل آهن فراوانی که دارد در غذاها برای بانوان بسیار مناسب بوده و توصیه شده است. زیره بسیار زود هضم است و اگر همراه دیگر غذاها میل شود باعث تسریع روند هضم غذا می شود.

این ادویه به دلیل فیبر فراوانی که دارد باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود. سیاه دانه که دیگر ادویه استفاده شده در پخت این نان است ارزش غذایی بالایی دارد و مصرف آن برای تمامی افراد در تمامی سنین توصیه شده است.به دلیل خواص فراوان زیره و سیاه دانه مصرف این دو ادویه در برنامه غذایی گوشزد شده است.

دستور تهیه نان زیره و سیاه دانه یک نان بی نظیر

سیاه دانه بیماری ها ی کبد را درمان می کند، در درمان دیابت مفید است، باعث بهبود زخم های عفونی معده می شود،کاهش دهنده کلسترول خون است و به تقویت حافظه نیز کمک می کند.از نمونه نان های مشابه این نان خوش عطر می توان به نان فطایر پنیری، نان گیسو، نان اچما و نان یوخا اشاره کرد.

مواد لازم :

آرد گندم سبوس‌دار : 120 گرم
سبزی‌های معطر خشک : نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
روغن آفتابگردان یا هسته انگور : دو قاشق غذاخوری
ماست دو و نیم درصد چربی : 100 گرم
زیره و سیاه دانه: یک قاشق غذاخوری

مراحل تهیه :

گام 1 آرد را با بیکینگ‌پودر و سبزی‌های معطر مخلوط کنید .
گام 2 سپس روغن آفتابگردان یا هسته انگور و ماست را به آرد اضافه کنید.
گام 3 آنها را با هم همبزنید تا صاف و یک دست شوند.
گام 4 خمیر را به 15 قسمت مساوی تقسیم کنید .

حتماً بخوانید:

نان سیمیت : روش پخت نان محبوب ترکیه ای

نان سیمیت اصل ترکیه _ سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که طرفداران بسیاری دارد. با دستور زیر به آسانی نان سیمیت را در…

گام 5 هر قسمت را به صورت نان‌های کوچک 10 سانتی‌متری و مربع شکل باز کنید.
گام 6 زیره و سیاه دانه را روی سطح صافی مانند سینی بریزید و نان ها را در داخل آنها غلت دهید .
گام 7 سپس خمیرها را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.
گام 8 بعد از گذشت یک ساعت کف سینی را چرب کنید و با دمای 180 درجه سانتی گراد نان ها را درون فر قرار دهید .

گام 9 به مدت 20 دقیقه اجازه دهید تا پخته شوند.
گام 10 بعد از پخت ، نان ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا خنک شوند.
گام 11 بعد از خنک شدن می توانید آن ها را سرو کنید.