طرز تهیه ی آش دوغ کرمانشاه

مواد لازم :

•    ۱ تا 1.5 لیتر دوغ

•    نصف پیمانه برنج

•    نصف پیمانه لپه

•    ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

•    ۱ عدد پیاز رنده شده

•    ۲ پیمانه سبزی آش خرد شده

•    نمک و زردچوبه

•    پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ (برای تزئین) 

 طرز تهیه ی آش دوغ کرمانشاه

طرز تهیه ;

1.    گوشت‌ها را به همراه پیاز رنده شده و نمک ورز دهید و به صورت کوفته ریزه در می آورید و در مقدار کمی روغن زیتون یا روغن کنجد تفت دهید.

2.    لپه را با مقداری آب روی حرارت بگذارید. بعد از اینکه نیم‌پز شد، برنج را هم اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند.

3.    دوغ را روی حرارت بگذارید و مدام به هم بزنید. اجازه دهید دوغ کمی غلیظ شود.

4.    برنج و لپه را اضافه کنید و سپس سبزی آش را بیافزایید و حدود ۲۰ دقیقه زمان دهید تا سبزی هم پخته شود.

5.    در دقیقه آخر کوفته ریزه را هم به آش اضافه کنید. آش را در ظرف مناسب بکشید و با پیاز و سیر داغ و نعنا تزئین کنید.