۵ مدل سالاد خوشمزه ی گیاهی برای گیاه خواران + عکس
دستور طرز تهیه سالاد گیاهی مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه
امروز برای شما عزیزان طر تهیه چند سالاد خوش مزه را آماده کرده ایم که بسیار سالم و گیاهی می باشند و برای افراد چاق بسیار مفید است .
غذای اصلی انسان چیزهایی است که از زمین می رویند. نه گوشت گوساله های صنعتی و مرغهای ماشینی! با دلگرم همراه شوید.
چند مدل سالاد های گیاهی برای گیاهخواری
1 - سالاد گیاهی با حبوبات
مواد لازم :
- لوبیا چیتی 3قاشق غذاخوری
- عدس 2قاشق غذاخوری
- ماش 2قاشق غذاخوری
- نخود 1قاشق غذاخوری
- کاهو 2عدد متوسط
- هویج 1عدد متوسط
- کلم برگ خورد شده 2پیمانه
- پونه کوهی 1قاشق مرباخوری
- روغن زیتون 2قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
- حبوبات را خوب بشویید و از یک شب قبل خیس کنید، در مدت زمان خیساندن آب آنها را چندین بار عوض کنید و بعد آنها را با هم بپزید.
- کاهو و کلم را ریز خورد کرده، هویج را نیز رنده کنید سپس این مواد را با حبوبات پخته شده مخلوط کرده و با روغن زیتون و پونه کوهی و نمک فلفل آغشته کنید .
- این سالاد با سس مایونز(وگن) خیلی خوشمزه خواهد شد و برای بچه ها بسیار مقوی و کامل است.
*ضمنا اگر به جای ماش از جوانه ی ماش در این سالاد استفاده کنید بهتر و مقوی تر خواهد بود.
2 - سالاد گیاهی با کشمش و گردو
مواد لازم:
- سیب زمینی بزرگ 6 عدد
- گردوی خرد شده یک پیمانه ی پلوپزی
- کشمش پلویی دو سوم پیمانه تا یک پیمانه
- شوید تازه 5 دسته ی باریک
- ساقه ی پیازچه 2 تا 3 دسته
- خیارشور یک شیشه...یا حدود نیم کیلو
- سس مایونز وگن 4 تا 5 قاشق غذاخوری
در صورتی که به مایونز وگن دسترسی ندارید یا طعمش را نمی پسندید ، میتونید با یک عدد لیموترش بزرگ تازه ،چند قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قاشق غذاخوری سرکه، کمی خردل و نمک و فلفل (و کمی پودر سیر و پیاز در صورت تمایل) یک سس خوشمزه ی گیاهی درست کنید و در آخر با سالادتون ، مخلوط کنید.
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها را پوست می کنیم و نگینی خرد می کنیم و با آب کم در یک قابلمه ی نچسب، می پزیم بطوریکه آبش به خوردش بره ولی له نشه.
- در اواخر طبخ کمی نمک می زنیم و بعد میذاریم تا کاملا خنک بشه .
- شوید و ساقه های پیازچه را هم بعد از شستن ریز خرد کرده و بهش اضافه میکنیم. نکته ی قابل توجه اینه که سبزی ها را از ساقه های جوان و نازک انتخاب کنید.
- بعد هم خیارشور ها را ریز خرد کرده و همراه گردوی خرد شده و کشمش اضافه می کنیم. کشمش ها را حتمن قبل از استفاده خوب بشویید و اگر میتونید کشمش تیزاب نزده یا ارگانیک از فروشگاه های گیاهی پیدا کنید خیلی بهتره.
- آخر کار هم سس را با مواد سالاد مخلوط کرده و نمک و فلفلش رو اندازه می کنیم. مقدار سس را با ذائقه ی خودتون تنظیم کنید.
- سالاد را یکی دو ساعت در یخچال میذاریم تا خودش رو بگیره و مزه اش بهتر معلوم بشه. این سالاد در واقع یک غذای کامل و مقوی هست که میتونه بعنوان وعده ی غذایی اصلی صرف بشه.
3 - سالاد استونا گیاهی
مواد اولیه :
- کاهو چینی و کلم بروکلی و گل کلم از هر کدام ۱۰۰ گرم
- کرفس سه ساقه
- هویج دو عدد
- سرکه سیب و روغن زیتون از هر کدام سه قاشق سوپخوری
- آبلیمو دو قاشق سوپخوری
- نعنا خشک یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- سبزیجات را کاملا شسته در ظرفی کاهو چینی را پس از ورق کردن دور تا دور ظرف بچیند.
- کلم بروکلی، گل کلم، کرفس و هویج را درشت خرد کرده و در ظرف بریزید.
- سپس سس را روی آن ریخته سرو کنید.
طرز تهیه سس:
سرکه سیب، آبلیمو، روغن زیتون و نعنا را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید سپس روی سالاد بریزید.
4 - طرز تهیه سالاد گیاهی پیازچه
مواد لازم:
- سیب زمینی 3 عدد متوسط
- پیازچه ساطوری شده 5/1 پیمانه
- سس مایونز 4/3 پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آبلیمو 2 تا 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- سیب زمینی ها را بشویید و به آن آنقدر آب اضافه کنید تا روی سیب زمینی ها را بگیرد پس از آن که سیب زمینی پخت، پوست آن را گرفته از رنده ریز رد کنید.
- پیازچه را پاک کنید طوری که قسمتهای سبز نازک آن بماند. سپس آن را بشویید و پس از آبکش کردن آن را ریز ساطوری کنید و به سیب زمینی رنده شده اضافه نمایید.
- مقدار کمی از سس مایونز را کنار بگذارید. باقیمانده آن را با نمک و فلفل و آبلیمو مخلوط کرده، روی سالاد بریزید.
- سالاد را در دیس کشیده روی آن باقیمانده سس مایونز را بمالید و با پیازچه آن را تزیین نمایید.
5 - سالاد پنیر و هندوانه یک سالاد گیاهی
آشپزی نان و پنیر و هندوانه یکی از سالم ترین و بهترین عصرانه ها یا حتی شام های تابستانی است که شما برای تنوع میتوانید همین ترکیب را به صورت سالاد آماده و با نان یا حتی بدون نان میل کنید.
شیرینی هندوانه در ترکیب با شوری پنیر بسیار دلچسب است.
در ضمن با اضافه کردن مغز تخمه آفتابگردان و زیتون، در بافت سالاد نیز تنوع ایجاد میشود. این سالاد در ترکیه به عنوان یکی از سالاد میوههای سنتی مورد استفاده قرار میگیرد.
مواد لازم :
- هندوانه؛ نیم کیلوگرم (بدون پوست)
- پنیر فتا؛ 130 گرم
- مغز تخمه آفتابگردان؛ یک مشت پر
- زیتون ساده؛ 10 تا 15 عدد
روش تهیه:
1 – تخمه های هندوانه را خارج کرده و آنها را به قطعات متوسط مثلث شکل خرد کنید. پنیر فتا را نیز به صورت نگینی خرد کنید. حالا ظرف گودی آماده کرده و هندوانه، پنیر فتا، مغز تخمه آفتابگردان و زیتون را در آن بریزید و با هم مخلوط کنید.
2 – در ظرف را بگذارید و مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید سپس با نان میل کنید.
نکته: در صورت امکان، ابتدا هسته زیتون ها را بیرون آورده و بعد به بقیه مواد اضافه کنید
بیشتر بخوانید :
طرز تهیه ی سالاد لبنانی بنام فتوش + سس مخصوص
روش های تازه نگه داشتن سالاد در یخچال برای یک هفته
طرز تهیه سالاد اسفناج با نارنگی و انار مناسب برای گیاه خواران
طرز تهیه ی سالاد فصل شیک و زیبا برای فصل زمستان
دیدگاه ها