چگونه سویق نخود تهیه و از آن استفاده کنیم؟

با فواید سویق نخود و طرز تهیه آن آشنا شوید!

سویق نخود نوعی ماده غذایی با خواص دارویی است که از تفت دادن و آسیاب کردن دانه‌های نخود تهیه می‌شود. این ماده مغذی در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد و برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سویق نخود چیست؟

سویق نخود در واقع آرد نخودی است که به مدت طولانی و با حرارت ملایم تفت داده شده است. این فرآیند باعث می‌شود تا خواص تغذیه‌ای نخود افزایش یافته و هضم آن راحت‌تر شود. سویق نخود به دلیل داشتن پروتئین بالا، فیبر فراوان و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی، یک غذای کامل و مقوی محسوب می‌شود.

خواص سویق نخود

تقویت قوای جنسی: سویق نخود به عنوان یک تقویت‌کننده قوای جنسی شناخته می‌شود.

درمان ضعف کمر: برای درمان دردهای کمر و تقویت عضلات کمر مفید است.

افزایش وزن: به دلیل کالری بالای آن، برای افرادی که قصد افزایش وزن دارند مناسب است.

تقویت سیستم ایمنی: به دلیل وجود مواد مغذی فراوان، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

بهبود هضم: فیبر موجود در سویق نخود به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

طرز تهیه سویق نخود

تهیه سویق نخود در خانه کار چندان سختی نیست. شما می‌توانید با استفاده از مواد اولیه ساده و در مدت زمان کوتاهی، سویق نخود خانگی تهیه کنید.

مواد لازم:

1. نخود خشک: به مقدار دلخواه
2. تابه بزرگ و سنگین

طرز تهیه:

آسیاب کردن نخود: نخود خشک را در آسیاب قهوه یا آسیاب ادویه آسیاب کنید تا به صورت پودر درآید.

تفت دادن آرد نخود: پودر نخود را در تابه بزرگ و سنگین روی حرارت ملایم بریزید. به طور مداوم هم بزنید تا پودر نخود یکدست تفت بخورد و بوی خامی آن گرفته شود.

تغییر رنگ سویق: با گذشت زمان، رنگ پودر نخود از سفید به کرم روشن تغییر می‌کند. این نشان‌دهنده آماده شدن سویق است.

خنک کردن: پس از تفت کامل، سویق را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.

نگهداری: سویق نخود خنک شده را در ظرف شیشه‌ای در بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم:

حرارت: حین تفت دادن سویق، حرارت باید ملایم باشد تا سویق نسوزد.

مدت زمان تفت دادن: مدت زمان تفت دادن به مقدار سویق و نوع حرارت بستگی دارد. اما به طور معمول حدود 30 تا 45 دقیقه زمان می‌برد.

هم زدن مداوم: برای جلوگیری از سوختن سویق، باید به طور مداوم آن را هم بزنید.

روش مصرف سویق نخود

سویق نخود را می‌توانید به روش‌های مختلف مصرف کنید. برخی از روش‌های مصرف رایج عبارتند از:

مخلوط کردن با شیر: سویق نخود را می‌توانید با شیر مخلوط کرده و به عنوان یک نوشیدنی مقوی میل کنید.

اضافه کردن به ماست: می‌توانید سویق نخود را به ماست اضافه کرده و یک صبحانه یا میان وعده سالم تهیه کنید.

استفاده در آشپزی: سویق نخود را می‌توانید به انواع آش‌ها، سوپ‌ها و غذاهای دیگر اضافه کنید.

توجه: قبل از مصرف هرگونه مکمل غذایی، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.