
طرز تهیه سوپ آوگولمونو به سبک رستورانهای یونانی
شما علاقه مندان می توانید در این بخش با طرز تهیه آگولمونو آشنا شوید. این سوپ بین المللی طعم فوق العاده خوشمزه ای داشته و به روش ساده ای هم تهیه می شود.
مواد لازم برای سوپ اوگولمونو:
برای سوپ:
- مرغ با استخوان: 700 گرم
- برگ کرفس: یک دسته
- هویج متوسط: 3 عدد
- پیاز: 1 عدد
- برنج دانه کوتاه: ¾ فنجان
- برگ بو: 1 عدد
برای سس آوگولمونو:
- تخم مرغ: 2 عدد
- آب لیمو: از 2 عدد لیموترش
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ اوگولمونو:
پخت مرغ: مرغ را همراه با برگ کرفس، هویج، پیاز و برگ بو در قابلمه ریخته و آب اضافه کنید. اجازه دهید تا مرغ به خوبی بپزد.
تهیه سس آوگولمونو: در یک کاسه جداگانه، تخم مرغها را با همزن بزنید. سپس آب لیمو، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
ترکیب سوپ و سس: مقداری از آب مرغ داغ را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا تخم مرغها بسته نشوند. سپس این مخلوط را به آرامی به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
اضافه کردن برنج: برنج را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید تا به مدت چند دقیقه بپزد تا نرم شود.
سرو: سوپ اوگولمونو را داغ سرو کنید. میتوانید با برشهای لیمو و کمی شوید آن را تزئین کنید.
نکات مهم:
برای تهیه یک سس آوگولمونو یکدست و بدون لخته شدن، باید آب مرغ را به تدریج و همزمان با هم زدن به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
میتوانید از انواع سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی یا اسفناج نیز در این سوپ استفاده کنید.
برای طعمدار کردن بیشتر سوپ میتوانید از کمی زنجبیل یا دارچین نیز استفاده کنید.
چرا سوپ اوگولمونو محبوب است؟
طعم دلچسب: ترکیب طعم لیمو و مرغ در کنار بافت کرمی سوپ، طعمی بسیار دلپذیر و منحصر به فرد به آن میبخشد.
ساده و سریع: تهیه این سوپ بسیار ساده و سریع است و در عین حال بسیار مغذی است.
مناسب برای همه فصول: سوپ اوگولمونو هم در فصل سرد و هم در فصل گرم قابل استفاده است.
۱ دیدگاه