نان لواش تابه ای بادکنکی یا همان نان پیتا بسیار آسان!

نان لواش بادکنکی خیلی راحت آماده میشه و مثل نان لواش خانگی تابه ای که قبلا بهتون آموزش دادم بدون دردسر و فوری داخل یه تابه معمولی میتونید درستش کنید، البته که نون پیتا نکات زیادی داره و خمیرش هم با خمیر نون لواش متفاوته!
من با تمام نکات تو این ویدیو نان پیتا رو بهتون آموزش میدم.
شما میتونید این نون پیتا رو شکل بیضی درستش کنید و دقیقا مثل نان ساندویچی وسطش رو با مواد غذایی پر کنید و دیگه نیازی نیست مثل نان باگت وسط نان رو خالی و بعد پر کنیدش!
اگر این نان رو با آرد سبوس دار بپزید یه نان پیتا رژیمی دارید.

مواد لازم:
آرد: ۳۵۰ گرم
خمیر مایه فوری: ۷ گرم
شکر: ۷ گرم
نمک: ۷ گرم
آب ولرم: ۲۱۰ تا ۲۳۰ گرم (میلی لیتر)
روغن مایع آفتابگردان یا کره: ۲۰ گرم

ریاضیات نان پیتا:
هر مقداری آرد دارید، ۲ درصد وزنش رو باید مخمر، شکر و نمک در نظر بگیرید و ۶۰ درصد میزان آرد رو آب و همینطور ۵ تا ۶ درصد میزان آرد رو باید روغن یا کره استفاده کنید، دستوری که من بهتون یاد دادم دقیقا از همین تناسب پیروی میکنه و شما با دونستن این فرمول میتونید به راحتی مواد رو چند برابر کنید!

نکات:
شما میتونید نون پیتا در فر هم بپزید دقیقا مطابق دستور پیش برید و به جای پخت نان در ماهیتابه، روی سینی داغ فر قرارش بدید و با دمای ۲۰۰ درجه تا جایی که کاملا دو لایه بشه بپزید.

هیچ الزامی نیست از همزن برای ورز دادن خمیر استفاده کنید اگر میخواهید با دست خمیر رو ورز بدید تقریبا ۷ تا ۱۰ دقیقه کفایت میکنه و خیلی راحت خمیرتون صاف میشه.

اگر خمیرتون رو هر چقدر ورز میدید صاف نمیشه و همچنان حالت نا صاف و دون دون داره با اضافه کردن مقدار کمی آرد و ورز دادنش میتونید خمیر رو صاف و یکدست کنید.