دستور پخت مرغ رستورانی خوشمزه به روش هندی ها !!

مواد لازم: مرغ: ۱ کیلوگرم/ خمیر سیر و زنجبیل: ۱ قاشق غذاخوری/ ماست: ۱ قاشق غذاخوری/ پودر زیره: ۱ قاشق چای خوری/ پودر گارام ماسالا: ۱ قاشق چای خوری/ پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق چای خوری/ نمک: ۱ قاشق چای خوری/ آب لیمو: ۴ قاشق چای خوری/ روغن مخصوص پخت و پز: ۲ قاشق غذاخوری (برای مرحله اول)/ روغن مخصوص پخت و پز: ۱ قاشق غذاخوری (برای مرحله دوم)/ کره: ۱ قاشق غذاخوری/ تخم هل سیاه: ۲ عدد/ میخک: ۴-۵ عدد/ هل سبز: ۴-۵ عدد/ پوست جوز هندی: ۱ تکه/ پیاز: ۲ عدد متوسط/ فلفل سبز تند: ۴-۵ عدد/ گوجه فرنگی خردشده: ۵ عدد متوسط/ ساقه گشنیز: ¼ پیمانه/ بادام هندی: ¼ پیمانه/ برگ بو: ۲ عدد/ پودر گشنیز: ۱ قاشق چای خوری/ پودر فلفل قرمز کشمیری: ۱ قاشق چای خوری/ نمک: ½ قاشق چای خوری/ آب: ۱ پیمانه/ روغن حیوانی (کره شفاف شده): ۲ قاشق غذاخوری/ روغن مخصوص پخت و پز: ۱ قاشق غذاخوری/ خامه تازه: ½ پیمانه/ برگ شنبلیله خشک خردشده: ۱ قاشق غذاخوری/ کره: ۲-۳ قاشق غذاخوری