طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ در ماهیتابه به روش رستورانی

طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ 

در این صفحه از دلگرم طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ را آموزش می دهیم تا بتوانید این پیتزا خوشمزه را در خانه و با کمترین تجهیزات طبخ کنید.

مواد لازم برای پیتزای گوشت و قارچ

• پنیر پیتزا 250 گرم
• قارچ 250 گرم
• فلفل دلمه ای 2 عدد متوسط
• گوشت چرخ کرده 250 گرم
• زردچوبه کمی بیشتر از 1 قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• خمیر پیتزا به تعداد لازم
• پیاز 3 عدد کوچک
• رب گوجه فرنگی (اختیاری) 2.5 قاشق مرباخوری
• سس کچاپ به میزان لازم
• روغن زیتون 10 قاشق چایخوری
• کالباس به میزان دلخواه
• پودر سیر به میزان دلخواه
• آویشن به میزان دلخواه
• طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ خانگی

دستور پخت پیتزا قارچ و گوشت 

• پیاز را پوست کرده و نگینی ریز خرد می کنیم تا برای تهیه مواد پیتزا گوشت و قارچ آماده باشد.
• قارچ را خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم.
• حالا فلفل دلمه ای را نگینی ریز خرد می کنیم.
• در تابه ای روغن زیتون ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. پیاز را به آن اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا طلایی شود.
• در این مرحله از طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ، گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه می کنیم و هم می زنیم تا تفت بخورد.
• نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم.
• قارچ را به مواد قبلی پیتزا گوشت و قارچ اضافه کرده و هم می زنیم.
• فلفل دلمه ای را می ریزیم.
• برای تهیه پیتزا گوشت و قارچ، رب گوجه فرنگی را به مواد فوق اضافه کرده و همه مواد پیتزا گوشت و قارچ را به خوبی هم می زنیم.
• زردچوبه می ریزیم و هم می زنیم.
• تابه ای را چرب می کنیم تا برای تهیه پیتزا گوشت و قارچ در ماهیتابه آماده باشد.
• خمیر پیتزا را در ماهیتابه قرار داده و با نوک انگشتان شکل می دهیم و گرد می کنیم تا ضخامت خمیر تقریبا 1 الی 2 سانت شود.
• سس گوجه فرنگی را روی خمیر پیتزا گوشت و قارچ می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم تا پخش شود.
• به مقدار لازم مواد حاوی گوشت و قارچ را روی خمیر می ریزیم.
• پنیر پیتزا اضافه می کنیم.
• افزودن باقیمانده مواد حاوی گوشت
• حال کمی دیگر از مواد گوشت و قارچ را روی پنیر می ریزیم و سپس پخش می کنیم تا پیتزا گوشت و قارچ بهتر و ضخیم تر باشد.
• کالباس خرد شده را روی مواد بالا می ریزیم.
• کمی پودر سیر و آویشن اضافه می کنیم.
• مجددا کمی پنیر پیتزا اضافه می کنیم تا پیتزا گوشت و قارچ خوشمزه تر شود.
• تابه ای را روی حرارت ملایم و شعله پخش کن می گذاریم و سپس پیتزا گوشت و قارچ را درون تابه قرار می دهیم و درب تابه را با دمکنی می گذاریم تا پیتزا گوشت و قارچ بپزد و پنیر پیتزا روی آن طلایی شود.

نکات پخت پیتزا قارچ و گوشت در ماهی تابه

• این دستور تهیه پیتزا گوشت و قارچ رستورانی است و بنابراین می توانید برای رسپی پیتزا گوشت و قارچ در رستوران این روش را به کار ببرید.
• ریختن پودر سیر و آویشن کاملا اختیاری است.
• برای تهیه پیتزا گوشت و قارچ و ذرت، کمی ذرت را به مواد پیتزا گوشت و قارچ اضافه کنید.
• می توانید از فلفل دلمه ای سبز یا رنگ دیگر استفاده کنید.
• اگر می خواهید پیتزا گوشت و قارچ در توستر تهیه کنید و همین مراحل بالا را انجام داده و خمیر پیتزا را در سینی فر بگذارید.
• قارچ را می توان به صورت خام به مواد پیتزا گوشت و قارچ اضافه کرد.
• رب گوجه فرنگی قابل حذف شدن است.
• این دستور تهیه پیتزا گوشت و قارچ بدون فر است اما پیتزا گوشت و قارچ با فر نیز خوشمزه می شود.
• برای اینکه پنیر پیتزا بیشتر کی بیاید، کمی روی آن آب اسپری کنید.
• برای تهیه پیتزا گوشت و قارچ دونفره همین میزان مواد را تقسیم بر 2 کنید.
• در تهیه این پیتزا گوشت و قارچ خانگی بدون فر حتما به شعله پخش کن نیاز داریم.
• می توانید پیتزا گوشت و قارچ در کیک پز نیز تهیه کنید.