پیتزا باچیاتا: دستور پخت پیتزای ایتالیایی خانگی با مواد دلخواه

پیتزا باچیاتا یک پیتزای ایتالیایی منحصر به فرد است که به شما اجازه می دهد آن را با هر فیلینگی که دوست دارید پر کنید. در این ویدیو، از صفر تا صد پخت این پیتزای خوشمزه را به شما آموزش می دهیم

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم آرد : آرد گندم نرم نوع ، ایده آل برای تهیه خمیرهای ورآمده مانند پیتزا.
• 560 میلی لیتر آب: آب در دمای اتاق، لازم برای هیدراته کردن آرد و ایجاد خمیر.
• 7 گرم مخمر (خشک): پودر مخمر که در تماس با آب و شکر، باعث ورآمدن و نرم شدن خمیر می شود.
• 20 گرم نمک: نمک خوراکی، طعم سایر مواد را افزایش می دهد و ورآمدن را تنظیم می کند.
• 20 گرم شکر: شکر دانه ریز، به مخمر غذا می رساند و به طلایی شدن پیتزا در هنگام پخت کمک می کند.
• 50 میلی لیتر روغن زیتون فرابکر: روغن با کیفیت بالا، که به خمیر اضافه می شود تا آن را کشسان تر و خوش طعم تر کند.

برای رویه (فیلینگ):

• مورتادلا: نوعی کالباس ایتالیایی، تهیه شده از گوشت خوک چرخ شده بسیار ریز و ادویه ها.
• استراچاتلا: پنیر تازه با بافتی رشته ای و خامه ای.
• گرانول پسته: پسته های پوست کنده و خرد شده درشت، برای ایجاد بافتی ترد و طعم.
• آروگولا: نوعی سالاد با طعم کمی تند، که اغلب برای تزئین پیتزا استفاده می شود.