نکات طلایی جهت تهیه سس سچوان چینی

طرز تهیه و دستور پخت سس سچوان خانگی

سس سچوان را می توان به صورت سرد یا گرم سرو کرد. برای استفاده به صورت سرد، آن را روی غذاهای گوشتی یا سبزیجات بریزید. برای استفاده به صورت گرم، آن را به غذاهای در حال پخت اضافه کنید.

روش تهیه:

روغن کنجد را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و تا زمانی که نرم شوند، حدود 1 دقیقه تفت دهید.
فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
سرکه و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

نکات لازم جهت تهیه سس سچوان

برای سس تندتر، مقدار فلفل قرمز را افزایش دهید.
برای سس شیرین تر، مقدار شکر را افزایش دهید.
می توانید این سس را تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.

برخی از غذاهایی که می توان با سس سچوان سرو کرد:

مرغ سرخ شده
ماهی کبابی
گوشت گاو سرخ شده
سبزیجات بخارپز
برنج
نودل