طرز تهیه قیمه نثار خوش عطر و بو مرحله به مرحله

قیمه نثار و آموزش کامل با طرز تهیه “قیمه نثار” خوشمزه

قیمه نثار غذای سنتی شهر قزوین است. “قیمه نثار” یک غذای مغذی و لذیذ است. برای این آموزش با دلگرم همراه شوید.

مواد لازم برای تهیه “قیمه نثار”

• گوشت  قیمه شده     ۲۰۰ گرم
•  خلال بادام     یک سوم لیوان
•  زرشک     یک سوم لیوان
•  برنج     ۲ پیمانه پلو پز
•  خلال پسته     ۳ قاشق غذا خوری
•  زعفران دم کرده     به میزان لازم
•  گلاب     ۲ قاشق غذا خوری
•  پیاز درشت     ۱ عدد
•  نمک و زرچوبه و فلفل     به میزان لازم
• رب گوجه فرنگی    ۱ الی ۱/۵ قاشق غذا خوری
• شکر    ۱ قاشق غذا خوری
• عرق دارچین یا هل    ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری
• روغن حیوان در صورت لازم    به میزان دلخواه

طرز تهیه قیمه نثار خوشمزه

1. پیاز خلال شده را در روغن تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه و فلفل وگوشت  را به پیازاضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن آب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد
2. وقتی که گوشت پخته شد نمک بزنید و صبر کنید تا آب گوشت تبخیر و مقدار کمی آب باقی بماند.
3. خلال بادام را در گلاب و زعفران دم کرده بخوابانید تا نرم و خوشرنگ شود .
4. زرشک سیاه یا قرمز را خوب شسته و سپس با یک قاشق شکر و کمی روغن به مدت کوتاهی روی شعله تفت دهید . دقت کنید اگر زمان تفت دادن زیاد شود زرشک میسوزد .
5. برنج را آبکش کنید و روغن و عرق دارچین در کف قابلمه بریزید و یک لایه نان یا سیب زمینی کف قابلمه  چیده و برنج آبکش را روی سیب زمینی ریخته و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا دم بکشد .
6. برنج را در دیس کشیده و لا به لای آن را از گوشت و خلال بادام و پسته و برنج زعفرانی بریزید و یا روی آن را با این مواد تزئین کنید .

نکات تکمیلی در مورد قیمه نثار

• قیمه نثار جزو غذای محلی - قزوین میباشد 
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45 دقیقه 
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
• قیمه نثار را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . 
• همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

گردآوری شده مجله ی دلگرم 

مریم امینی