دو روش ساده جهت تهیه بادام زمینی سرکه ای

طرز تهیه بادام زمینی سرکه ای در خانه

بادام زمینی سرکه ای طعمی شور و کمی تند دارد و از پرطرف دارترین انواع طعم دار این مغز محسوب می شود. شاید برای شما هم پیش آمده باشد که در زمان خرید نوع بازاری این محصول از کم یا زیاد بودن مقدار سرکه آن ناراضی باشید یا بهداشت محصولات بازاری را نپسندید و از خرید امتناع کنید. در این صورت یادگیری یک شیوه درست و اصولی از طرز تهیه بادام زمینی سرکه ای می تواند بهترین راه حل باشد. برای تهیه این خوراکی خوشمزه، غیر از خود بادام تنها نیاز به مقداری سرکه و نمک و آب دارید. در صورت دلخواه از ادویه هم می توانید استفاده کنید. ما در ادامه به دو روش طرز تهیه بادام زمینی سرکه ای را به همراه نکات تکمیلی شرح داده ایم.

مواد لازم جهت تهیه بادام زمینی سرکه ای

• بادام زمینی   نیم کیلو
• سرکه    ۲ قاشق سوپ خوری
• آب    1 لیوان
• نمک    نصف قاشق سوپ خوری
• ادویه مختلف    در صورت نیاز

روش های تهیه بادام زمینی سرکه ای

مواد اولیه مورد نیاز در هر دو روش طرز تهیه بادام زمینی سرکه ای یکسان است و تنها مراحل و نحوه کار فرق دارد. 

روش اول تهیه بادام زمینی سرکه ای

در این روش از طعم دار کردن بادام زمینی با سرکه، ابتدا بادام را در ترکیب مورد نظر قرار می دهید و سپس آن ها را برشته می کنید.

مرحله اول: بادام ها را به خوبی تمیز کنید و پوست آن ها را به صورت کامل بگیرید. سپس آب، نمک و مقدار سرکه موجود در دستور را با یکدیگر ترکیب و به بادام زمینی ها اضافه کنید. ۲ تا ۳ ساعت به ترکیب زمان دهید تا بادام ها طعم مواد را به خود بگیرند. در نهایت آن ها را از صافی عبور دهید و اجازه دهید آب آن ها به طور کامل گرفته شود.

مرحله دوم: بادام زمینی ها را درون یک تابه مناسب بریزید و مقداری نمک و سرکه را به آن بیفزایید. حرارت گاز را روی متوسط تنظیم کنید و تابه را بر روی آن بگذارید. بادام ها را مدام هم بزنید تا همه جای آن ها به طور یکسان حرارت ببیند. تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که رنگ بادام زمینی ها کم کم تغییر کند و قهوه ای شود. در این زمان بادام زمینی های سرکه ای شما آماده مصرف هستند.

روش دوم تهیه بادام زمینی سرکه ای

در روش دوم از طرز تهیه بادام زمینی سرکه ای، بادام زمینی ها را به همراه مواد طعم دهنده بر روی حرارت قرار دهید.

مرحله اول: ابتدا پوست نازک بادام ها را بگیرید. سپس آن ها را در ترکیب آب، نمک و سرکه بریزید و قابلمه حاوی این مواد را روی حرارت بگذارید. توجه داشته باشید میزان مواد طعم دهنده کاملاً به سلیقه و ذائقه شما مربوط است.

مرحله دوم: جوشیدن بادام زمینی ها در ترکیب مذکور بسیار مهم است؛ چرا که در این زمان بادام ها به خوبی طعم می گیرند. پس از گذشت مدتی بادام ها تغییر رنگ می دهند. در این زمان می توانید با تست یکی از آن ها از طعم آن اطمینان حاصل کنید. پس از بستن گاز باید بادام زمینی ها را آبکش کنید تا آب آن خارج شود. سپس آن ها را روی یک پارچه تمیز بیندازید تا آب موجود خشک شود. پس از خشک شدن بادام ها قابلیت مصرف دارند.

نکات مهم در خصوص تهیه بادام زمینی سرکه ای

چنانچه قصد دارید از گلوله شدن نمک بر روی بادام خود جلوگیری کنید، مقداری نشاسته را در مخلوط آب و نمک خود بریزید.
شما می توانید مقدار سرکه و نمک موجود در رسپی را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید.

منبع: سحرخیز