طرز تهیه مرغ گشنیزی، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار

طرز تهیه مرغ گشنیزی، غذای مجلسی جدید و خوشمزه!

شما علاقه مندان به دستورهای پخت خانگی جدید می توانید در این بخش با طرز تهیه مرغ گشنیزی ویژه آشنا شوید. این مرغ با عطر و طعم گشنیز عالی بوده و گزینه مناسبی در کنار پلو می باشد.

مواد لازم جهت تهیه مرغ گشنیزی :

• سینه مرغ: 500 گرم
• پیاز: 1 عدد متوسط
• سیر: 2 حبه
• گشنیز تازه: یک دسته
• ماست پرچرب: 1 پیمانه
• زعفران دم کرده: به مقدار لازم
• زردچوبه: به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ گشنیزی:

آماده‌سازی مواد:

مرغ را به تکه‌های متوسط خرد کنید.

پیاز را نگینی خرد کنید.

سیر را رنده یا له کنید.

گشنیز را ریز خرد کنید.

تفت دادن مرغ:

در یک تابه مناسب، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

تکه‌های مرغ را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند و کمی طلایی شود.

اضافه کردن پیاز و سیر:

پیاز خرد شده را به مرغ اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود.

سیر رنده شده را به مواد اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

اضافه کردن ادویه‌ها:

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا همه جای مواد به ادویه آغشته شود.

اضافه کردن ماست و زعفران:

ماست پرچرب و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

پختن مرغ:

در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا مرغ به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد و آب آن تبخیر شود.

اضافه کردن گشنیز:

در ۱۰ دقیقه آخر پخت، گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

سرو:

مرغ گشنیزی آماده را به همراه برنج یا نان سرو کنید.

نکات مهم جهت تهیه مرغ گشنیزی:

برای طعم بهتر می‌توانید از زنجبیل رنده شده نیز استفاده کنید.

می‌توانید از قسمت‌های دیگر مرغ مانند ران یا بال نیز استفاده کنید.

برای اینکه مرغ نرم‌تر شود، می‌توانید قبل از پخت آن را به مدت ۳۰ دقیقه در ماست و زعفران مارینه کنید.

اگر دوست دارید سس غلیظ‌تری داشته باشید، می‌توانید کمی آرد گندم را در روغن تفت داده و به مواد اضافه کنید.

نوش جان!