آموزش ۴ غذای خوشمزه با سینه مرغ، از هویج پلو تا راتا

آموزش انواع غذای فوری با سینه مرغ ساده

سینه مرغ یکی از محبوب ترین انواع گوشت در بین ایرانی ها است؛ چرا که هم به طور گسترده در دسترس است و هم به راحتی می توان از آن در انواع رسپی ها استفاده کرد. به همین دلیل، آشنایی با طرز تهیه انواع غذا با سینه مرغ تنوع غذایی شما را بالا می برد و به بهبود کیفیت رژیم غذایی تان کمک می کند.

سینه مرغ منبع خوب پروتئین، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B6، ویتامین B12، روی، مس، فسفر و سلنیوم است. این ماده غذایی کربوهیدرات ندارد و از این رو برای افرادی که باید رژیم غذایی کم کربوهیدرات داشته باشند انتخاب مناسبی به شمار می رود.

برنج گیاهی است از کشت آن بیش از 8 هزار سال می گذرد. این ماده غذایی به قدری مهم است که مردم در بسیاری از کشورهای جهان بخش زیادی از کالری مورد نیاز خود را از طریق آن تامین می کنند؛ به همین دلیل، اولین بخش مقاله را به طرز تهیه چند غذا که با مرغ و برنج درست می شوند، اختصاص داده ایم.

1. طرز تهیه هویج پلو

هویج پلو یک غذای لذیذ و مجلسی است که می توانید برای درست کردن آن از گوشت قرمز یا مرغ استفاده کنید. در این بخش، طرز تهیه هویج پلو با سینه مرغ آورده شده است.

مواد لازم:

• یک عدد سینه مرغ
• سه لیوان برنج
• سه عدد هویج
• یک عدد پیاز
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
• زعفران دم کرده

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا با سینه مرغ باید ابتدا مرغ را همراه با پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه پخته و ریش ریش کنید.
پوست هویج را بگیرید و آن را با رنده درشت رنده کنید. هویج رنده شده را با کمی روغن تفت دهید.
به هویج کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید بپزد. در صورت تمایل می توانید به آن کمی شکر اضافه کنید.
هویج پخته شده (بدون آب) را با مرغ ریش ریش مخلوط کنید.
برنج را داخل آب جوش بریزید و وقتی نیم پز شد، آن را آبکش کنید.
داخل قابلمه روغن بریزید و کف آن را با سیب زمینی یا نان بپوشانید.
برنج و مخلوط مرغ و هویج را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید.
زعفران را روی برنج بریزید و آن را دم کنید.

2. طرز تهیه ته چین مرغ

ته چین یک غذای خوشمزه ایرانی است که با رسپی های مختلف و مواد اولیه متنوع تهیه می شود. ته چین مرغ ساده ترین نوع این غذا است که در ادامه مطلب با طرز تهیه آن آشنا می شوید.

مواد لازم:

• یک عدد سینه مرغ
• سه لیوان برنج
• نصف لیوان ماست شیرین
• سه عدد زرده تخم مرغ
• یک عدد پیاز
• یک سوم لیوان روغن مایع
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
• زعفران دم کرده
• زرشک، خلال بادام و خلال پسته

طرز تهیه:

مرغ را با پیاز و آب بپزید و به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید. سپس آن را ریش ریش کنید.
زرده تخم مرغ، روغن مایع، ماست و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید.
برنج را آبکش کرده و مخلوط زرده تخم مرغ و ماست را روی آن بریزید.
کف و دیواره های قابلمه را با روغن چرب کنید و نیمی از مواد را داخل آن بریزید.
روی برنج را با مرغ، زرشک، خلال بادام و خلال پسته بپوشانید.
مابقی برنج را روی مرغ بریزید. با پشت قاشق سطح برنج را فشرده کرده و آن را دم کنید.

3. کوکوی مرغ

یکی از سیفی جات متداولی که معمولا از آن همراه با سینه مرغ برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود، سیب زمینی است. سیب زمینی یک غذای فاقد چربی و کلسترول است که می توان از آن برای درست کردن انواع غذاهای خوشمزه استفاده کرد. این سبزی نشاسته ای از منابع خوب ویتامین C، نیاسین (ویتامین B3)، ویتامین B6، فولات (ویتامین B9)، پتاسیم، منگنز، منیزیم و فسفر به شمار می رود. کوکو از غذاهایی است که اکثر افراد از خوردن آن لذت می برند. برای تهیه کوکو می توانید بر حسب ذائقه از مواد غذایی مختلف استفاده کنید.

مواد لازم:

• یک عدد سینه مرغ
• دو عدد سیب زمینی
• دو تا سه عدد تخم مرغ
• یک عدد پیاز
• نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پاپریکا و پودر سیر

طرز تهیه:

برای پخت این غذا با سینه مرغ باید مرغ را با یک عدد پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید و بعد از پخت، آن را ریش ریش کنید.
سیب زمینی را آبپز و سپس رنده کنید.
گوشت مرغ و سیب زمینی را با هم ترکیب کنید.
نمک، ادویه ها و تخم مرغ ها را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
داخل تابه روغن بریزید و آن را روی شعله گاز بگذارید. وقتی روغن داغ شد، با قاشق مواد کوکو را داخل تابه بریزید و دو طرف آن را با حرارت ملایم سرخ کنید.

4. راتا مرغ

راتا یک نوع فینگرفود است که از دو بخش تشکیل شده است، نان به عنوان پایه فینگرفود و انواع گوشت یا پنیر که روی نان قرار می گیرند. چند نوع راتا وجود دارد که می توانید آن ها را با مواد اولیه مختلف تهیه کرده و در یک سینی بزرگ کنار هم بچینید.

راتا مرغ که در این بخش با طرز تهیه آن آشنا می شوید، از ساده ترین فینگرفودهایی است که می توانید برای مجالس و مهمانی های خود تهیه کنید.

مواد لازم:

• یک عدد سینه مرغ
• دو عدد سیب زمینی
• دو عدد خیارشور خرد شده
• نصف لیوان گردوی خرد شده
• دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• یک عدد پیاز
• 100 گرم پنیر خامه ای
• دو تا سه قاشق غذاخوری سس مایونز
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
• نان تست

طرز تهیه:

سینه مرغ را همراه با یک عدد پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. سپس آن را در غذاساز بریزید تا پوره شود.
سیب زمینی را شسته و با کمی آب بپزید. سپس پوست آن را بگیرید و رنده کنید.
مرغ پوره شده، سیب زمینی رنده شده، گردو، پیازچه، خیارشور، پنیر خامه ای و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.
نان تست را قالب بزنید یا به کمک چاقو روی آن طرح بیندازید.
مقداری از مواد راتا را روی نان تست قرار دهید و آن را با گوجه گیلاسی، زیتون، ذرت یا سبزیجات خرد شده مثل جعفری تزیین کنید.

منبع : ایده آل مگ