دستور تهیه متفاوت برای پخت ماهی کفشک

طرز تهیه ماهی کفشک

ماهی کفشک یکی از لذیذترین و محبوب ترین غذاهای دریایی است که به ویژه در سواحل جنوبی ایران به وفور یافت می شود. این ماهی به خاطر طعم دلپذیر و بافت نرمش معروف است و با روش های مختلفی می توان آن را تهیه کرد. قبل از شروع، بهتر است کمی پیرامون خواص این ماهی و فواید مصرف آن اطلاعاتی داشته باشیم.

ماهی کفشک به دلیل داشتن گوشت نرم و لطیف و تیغ کم، برای سرخ کردن و تهیه غذاهای مختلف بسیار مناسب است. این ماهی علاوه بر طعم عالی، منبع خوبی از پروتئین و امگا 3 است و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند. همچنین، وجود ویتامین ها و مواد معدنی در ماهی کفشک، آن را به گزینه ای ایده آل برای رژیم غذایی سالم تبدیل می کند. در ادامه دستور تهیه متفاوت برای ماهی کفشک را به شما آموزش خواهیم داد.

1. ماهی کفشک سرخ کرده

مواد لازم:

•     ۱ عدد ماهی کفشک تازه (حدود ۱ کیلوگرم)
•     ۲ قاشق غذاخوری آرد
•     ۱ قاشق چای خوری نمک
•     ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
•     روغن مایع برای سرخ کردن
•     لیمو و سبزیجات تازه برای تزئین

مراحل تهیه:

آماده سازی ماهی: ماهی را به دقت بشویید و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید.
ادویه زنی: در یک کاسه، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس ماهی را در این مخلوط بغلتانید تا تمام سطح آن پوشیده شود.
سرخ کردن: در یک ماهیتابه، روغن را گرم کنید. سپس ماهی را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا رنگ آن طلایی و ترد شود.
سرو: ماهی سرخ کرده را با لیمو و سبزیجات تازه تزئین کرده و با برنج یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.

2. ماهی کفشک کبابی

مواد لازم:

•     ۱ عدد ماهی کفشک تازه
•     ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
•     ۱ قاشق چای خوری نمک
•     ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
•     ۲ حبه سیر ریز خرد شده
•     آب لیمو به مقدار لازم
•     سبزیجات کبابی (فلفل دلمه ای، کدو، بادمجان)

مراحل تهیه:

آماده سازی ماهی: ماهی را شسته و خشک کنید.
ماریناد: در یک کاسه، روغن زیتون، نمک، فلفل، سیر و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. سپس ماهی را به این مخلوط آغشته کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بماند.
کباب کردن: ماهی را به سیخ کبابی بزنید و در کنار سبزیجات کبابی بر روی گاز یا کباب پز بپزید. هر طرف ماهی را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه کباب کنید تا کاملاً پخته و طلایی شود.
سرو: ماهی کبابی را با سبزیجات کبابی سرو کنید و می توانید با برنج سفید یا سالاد همراه کنید.

این گونه ماهی را طعم دار کنید تا همه انگشت به دهان بمانند

روش و مدت زمان نگهداری ماهی در فریزر