طرز تهیه محبوب ترین خوراکی خیابانی چین، جیان بینگ

زمان مطالعه: 4 دقیقه

جیان بینگ، یک کرپ خوشمزه و مغذی چینی، که از دوران امپراتوری جین به عنوان صبحانه ای سریع محبوبیت داشته و امروزه به نمادی از خوراکی خیابانی تبدیل شده است. این مقاله تاریخچه، مواد لازم، روش پخت و فواید این غذای لذیذ را بررسی می کند.

جیان بینگ: لذیذترین خوراکی خیابانی چین

جیان بینگ یکی از محبوب ترین خوراکی های خیابانی در چین است. این خوراکی خوشمزه و مغذی که به عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف می شود، به دلیل طعم لذیذ و تنوع در مواد اولیه، جایگاه ویژه ای در فرهنگ غذایی چینی ها دارد. جیان بینگ دارای تاریخچه ای غنی و پر از داستان های جالب است. این خوراکی اصالتاً به دوران امپراطوری سلسله جین برمی گردد و در آن زمان به عنوان غذایی سریع و مغذی برای کارگران و کشاورزان تهیه می شد.

با گذشت زمان، جیان بینگ به یکی از نمادهای خوراکی خیابانی در چین تبدیل شد و در هر نقطه ای از این کشور می توان آن را پیدا کرد. همچنین، جیان بینگ به دلیل سادگی در تهیه و تنوع در سس ها و مواد اولیه، به سرعت در دیگر کشورها نیز محبوبیت پیدا کرد. در این مقاله به بررسی تاریخچه، مواد لازم، طرز تهیه و فواید جیان بینگ خواهیم پرداخت و به شما نشان خواهیم داد که چگونه می توان این خوراکی خوشمزه را در خانه تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه جیان بینگ

برای تهیه جیان بینگ خوشمزه، شما به مواد زیر نیاز دارید:

آرد سفید قنادی: نصف پیمانه
آرد برنج: یک چهارم پیمانه
آب سرد: سه چهارم پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
شکر قهوه ای: 1 قاشق چای خوری
روغن: به میزان لازم
سس شکلات یا عسل برای روی کرپ: به میزان لازم
میوه تازه (موز، توت فرنگی، پرتقال و…): به میزان لازم

خوراک جیان بینگ

طرز تهیه جیان بینگ

مرحله 1: تهیه خمیر

ترکیب آردها: در یک کاسه بزرگ، آرد سفید قنادی و آرد برنج را با هم مخلوط کنید.

اضافه کردن آب: به آرامی آب سرد را به مخلوط آرد اضافه کنید و با یک همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا یک خمیر صاف و یکدست حاصل شود.

اضافه کردن شکر: شکر قهوه ای را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.

مرحله 2: تهیه جیان بینگ

گرم کردن تابه: یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن در آن بریزید.

پخت خمیر: مقداری از خمیر تهیه شده را در تابه بریزید و به آرامی با حرکت دورانی تابه، خمیر را به شکل یک دایره نازک پخش کنید.

اضافه کردن تخم مرغ: زمانی که خمیر شروع به خشک شدن کرد، یک تخم مرغ را روی آن بشکنید و به آرامی با چنگال یا کاردک، زرده و سفیده را پخش کنید.

اضافه کردن سس: به سلیقه خود می توانید سس شکلات، عسل یا هر سس دلخواه دیگری را روی تخم مرغ بریزید.

پخت جیان بینگ: پس از چند دقیقه که تخم مرغ پخته شد، می توانید جیان بینگ را به آرامی از تابه جدا کرده و آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز کمی سرخ شود.

همچنین بخوانید: