خداحافظی با بوی ماهی! ۷ ترفند ساده برای از بین بردن بوی ماهی از دست، ظرف و تخته ی آشپزی

اما برای خلاص شدن از این بوی ناخوشایند، همیشه به شوینده های قوی یا محصولات گران قیمت نیاز ندارید. با چند ماده ی ساده مانند مایع ظرف شویی، آب لیمو، جوش شیرین و سرکه می توانید بوی باقی مانده را از دست ها، ظروف و وسایل آشپزی کاهش دهید. در این مطلب، ۷ روش خانگی و کاربردی را مرحله به مرحله یاد می گیریم.

چرا بوی ماهی روی دست و ظرف باقی می ماند؟

بوی ماهی به ترکیباتی مربوط است که در سطح و بافت آن وجود دارند. هنگام آماده سازی ماهی خام، این ترکیبات به دست ها، چاقو، تخته ی برش و ظروف منتقل می شوند. شست وشوی سریع با آب خالی معمولاً کافی نیست؛ زیرا بعضی از مواد بودار به خوبی با آب تنها پاک نمی شوند.

راه حل اصلی، شست وشوی مناسب با شوینده و آب است. مواد خانگی مانند لیمو و سرکه نیز می توانند به کاهش بوی باقی مانده کمک کنند، اما باید متناسب با جنس سطح استفاده شوند.

ترفند اول: پاک کردن بوی ماهی از دست با مایع دست شویی

ساده ترین و مطمئن ترین روش برای شروع، شستن دست ها با آب جاری و مایع دست شویی است.

روش انجام کار:

1. دست ها را با آب روان خیس کنید.

2. مایع دست شویی بزنید و کف را به همه ی قسمت ها، از جمله بین انگشتان، زیر ناخن ها و اطراف مچ برسانید.

3. دست ها را دست کم ۲۰ ثانیه به آرامی بشویید.

4. با آب جاری کاملاً آبکشی کنید و با حوله ی تمیز خشک کنید.

اگر بوی ماهی باقی ماند، شست وشو را یک بار دیگر تکرار کنید. از آب لیمو، سرکه یا مواد ساینده روی پوست ترک خورده و حساس استفاده نکنید؛ این مواد ممکن است باعث سوزش و تحریک پوست شوند.

ترفند دوم: آب لیمو برای کاهش بوی باقی مانده روی دست

لیمو بوی تازه ای دارد و اسیدیته ی آن می تواند به کاهش بعضی بوهای باقی مانده کمک کند؛ بااین حال، جای شست وشوی دست با صابون را نمی گیرد.

روش استفاده:

• ابتدا دست ها را با مایع دست شویی بشویید.

• اگر پوستتان سالم است، چند قطره آب لیمو را روی دست های مرطوب بمالید.

• پس از مدت کوتاهی، دست ها را کاملاً آبکشی کنید.

• در صورت احساس سوزش، استفاده را متوقف کنید.

نکته: آب لیمو را روی بریدگی، زخم یا پوست ملتهب نزنید و بلافاصله پس از استفاده، دست ها را در معرض آفتاب شدید قرار ندهید؛ مرکبات ممکن است در تماس با نور خورشید باعث واکنش پوستی شوند.

ترفند سوم: مایع ظرف شویی و آب گرم برای ظروفی که بوی ماهی گرفته اند

اگر بشقاب، کاسه یا ظرف سرو بوی ماهی می دهد، بهتر است ابتدا باقی مانده ی غذا را با دستمال کاغذی جمع کنید و سپس ظرف را بشویید.

1. باقی مانده ی ماهی و چربی را از ظرف پاک کنید.

2. ظرف را با آب گرم و مایع ظرف شویی بشویید.

3. با اسفنج تمیز، سطح ظرف و قسمت های گوشه دار را به آرامی تمیز کنید.

4. ظرف را به خوبی آبکشی کنید و اجازه دهید کاملاً خشک شود.

برای ظروف پلاستیکی که بو را بیشتر نگه می دارند، پس از شست وشو می توانید آن ها را در هوای آزاد خشک کنید. اگر ظرف مناسب شست وشوی ماشین ظرف شویی است، استفاده از برنامه ی شست وشوی متناسب با جنس آن نیز گزینه ی خوبی است.

ترفند چهارم: جوش شیرین برای ظرف های پلاستیکی و درپوش ها

ظرف های پلاستیکی، درپوش ها و بعضی ظروف نگهداری غذا ممکن است پس از شست وشو همچنان بو داشته باشند. جوش شیرین می تواند به کاهش بوی باقی مانده کمک کند.

روش استفاده:

1. یک تا دو قاشق غذاخوری جوش شیرین را با کمی آب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید.

2. خمیر را روی سطح داخلی ظرف بمالید.

3. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید.

4. با اسفنج نرم تمیز کنید و سپس با مایع ظرف شویی و آب کاملاً بشویید.

برای ظرف های حساس یا دارای پوشش خاص، ابتدا روش را روی قسمت کوچکی امتحان کنید. از ساییدن شدید جوش شیرین روی پلاستیک نرم یا سطح خش پذیر خودداری کنید.

ترفند پنجم: سرکه ی سفید برای از بین بردن بوی باقی مانده از ظرف

سرکه ی سفید رقیق شده می تواند برای کاهش بعضی بوهای باقی مانده در ظروف مناسب، مانند ظروف شیشه ای و سرامیکی، مفید باشد.

روش انجام کار:

• ابتدا ظرف را با مایع ظرف شویی بشویید.

• یک پیمانه آب را با یک پیمانه سرکه ی سفید مخلوط کنید.

• ظرف مناسب را برای حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه در این محلول قرار دهید.

• سپس با آب فراوان آبکشی کنید و اجازه دهید خشک شود.

اگر بو مربوط به ظرفی است که پوشش فلزی حساس دارد، یا سازنده استفاده از مواد اسیدی را منع کرده است، از این روش استفاده نکنید. سرکه را هرگز با سفیدکننده یا وایتکس مخلوط نکنید؛ این ترکیب می تواند گاز خطرناک تولید کند.

ترفند ششم: پاک کردن بوی ماهی از تخته ی برش و چاقو

تخته ی برش و چاقو از وسایلی هستند که هنگام پاک کردن ماهی خام، بو و آلودگی را به خود می گیرند. در این مرحله، فقط از بین بردن بو کافی نیست؛ تمیز کردن بهداشتی نیز اهمیت دارد.

1. باقی مانده ی ماهی را از روی تخته جمع کنید.

2. تخته و چاقو را با مایع ظرف شویی و آب گرم بشویید.

3. وسایل را کاملاً آبکشی کنید.

4. تخته را به حالت ایستاده قرار دهید تا همه ی قسمت های آن خشک شوند.

اگر تخته ی برش برای تماس با مواد غذایی خام استفاده شده است، پس از شست وشو از روش ضدعفونی مناسب با جنس آن و دستورالعمل سازنده استفاده کنید. تخته ی چوبی را طولانی مدت در آب نخوابانید و برای تخته های ترک خورده یا عمیقاً شیاردار، تعویض را در نظر بگیرید.

ترفند هفتم: از بین بردن بوی ماهی در فضای آشپزخانه

گاهی ظروف تمیز شده اند، اما بوی ماهی هنوز در آشپزخانه احساس می شود. در این شرایط، تهویه و پاک کردن سطوح اطراف بسیار مهم است.

• پنجره را باز کنید و هواکش یا هود را روشن کنید.

• سطوحی را که با ماهی خام تماس داشته اند، با شوینده ی مناسب تمیز کنید.

• اسفنج و دستمال آلوده را بشویید یا در صورت نیاز تعویض کنید.

• زباله های حاوی باقی مانده ی ماهی را در کیسه ی دربسته قرار دهید و به موقع خارج کنید.

• اگر بوی ماهی در پارچه ها یا دستگیره ها مانده است، آن ها را مطابق دستور شست وشو تمیز کنید.

برای خوشبو کردن آشپزخانه، بهتر است ابتدا منبع بو را حذف کنید و هوا را به جریان بیندازید. عطرها و خوشبوکننده ها فقط بو را می پوشانند و جای نظافت را نمی گیرند.

چه اشتباهاتی باعث ماندن بوی ماهی می شوند؟

برای اینکه بو دوباره برنگردد، از این اشتباهات پرهیز کنید:

• شستن سریع با آب خالی: چربی و مواد بودار ممکن است روی سطح باقی بمانند.

• استفاده از اسفنج آلوده: اسفنجی که بوی ماهی گرفته، بو را دوباره منتقل می کند.

• بستن ظرف پیش از خشک شدن: بهتر است ظرف را کاملاً خشک کنید و بعد در آن را ببندید.

• استفاده ی بی رویه از مواد اسیدی: سرکه و لیمو برای همه ی سطوح مناسب نیستند.

• مخلوط کردن شوینده ها: به ویژه سرکه را با وایتکس یا سفیدکننده ترکیب نکنید.

جمع بندی؛ سریع ترین راه برای رفع بوی ماهی چیست؟

برای انتخاب روش مناسب، این راهنمای کوتاه را در نظر بگیرید:

ترفند طلایی: اگر می خواهید بوی ماهی را با کمترین دردسر کاهش دهید، ابتدا دست ها و ظروف را با شوینده ی مناسب بشویید، سپس در صورت نیاز از جوش شیرین یا سرکه ی رقیق شده برای سطوح سازگار استفاده کنید. در بیشتر موارد، همین چند مرحله ی ساده برای داشتن دست ها، ظروف و آشپزخانه ای تمیز و بدون بوی ماندگار کافی است.