طرز تهیه صبحانه رستورانی با سیب و جودوسر

اگر به دنبال یک صبحانه یا عصرانه کاملاً سالم، رژیمی و پرانرژی هستید که بدون آرد سفید و شکر صنعتی تهیه شود، ترکیب سیب رنده شده و جو دوسر پرک بهترین گزینه است. 

مواد اولیه: سیب درشت شیرین (۱ عدد) - جو دوسر پرک (۱ پیمانه / حدود ۱۰۰ گرم) - تخم مرغ (۱ عدد) - شیر یا شیر گیاهی (½ پیمانه) - پودر دارچین (۱ چای خوری) - وانیل (½ چای خوری) - کره یا روغن نارگیل برای سرخ کردن

مراحل کامل آماده سازی و پخت صبحانه سیب و جو پرک

۱. رنده کردن سیب و آماده سازی مواد پایه
سیب را شسته، پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید. سیب رنده شده آب دار، شیرینی طبیعی و عطر بی نظیری به ترکیب خمیر می بخشد.

۲. افزودن جو پرک، تخم مرغ و شیر
جو دوسر پرک را همراه با یک عدد تخم مرغ و نصف پیمانه شیر به سیب رنده شده اضافه کنید. مخلوط کردن شیر باعث نرم شدن جو پرک و انسجام بافت پنکیک می شود.

۳. طعم دار کردن خمیر و استراحت اولیه
پودر دارچین و وانیل را به مواد بیفزایید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند. اجازه دهید مخلوط به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند تا جو پرک رطوبت شیر و سیب را جذب کرده و نرم و منسجم شود.

۴. گرم کردن تابه و مقداری کره
یک تابه نانسپیک را روی حرارت ملایم قرار داده و مقدار بسیار کمی کره یا روغن نارگیل در آن ذوب کنید تا سطح تابه چرب شود.

۵. شکل دهی و سرخ کردن پنکیک ها
با قاشق از مایه برداشت کرده و درون تابه قرار دهید و آن را به شکل دایره های کوچک پهن کنید. اجازه دهید هر سمت آن روی حرارت ملایم به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزد تا طلایی و برشته شود.

۶. برگرداندن و سرو نهایی
با کفگیر پنکیک ها را به آرامی برگردانید تا سمت دیگر آن ها نیز کاملاً مغزپخت شود. سپس آن ها را در ظرف چیده و با مقداری عسل، برش های سیب یا مغز گردو سرو کنید.

روش نگهداری

این پنکیک های رژیمی را می توانید پس از خنک شدن در ظرف دربسته به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کرده و قبل از مصرف در تابه یا مایکروویو گرم کنید.