طرز تهیه بیسکویت حلقه ای ترد خانگی برای چای عصرانه

مواد و تجهیزات مورد نیاز : آرد گندم (آرد قنادی): ۳۵۰ گرم - شیر گرم: ۱۲۰ گرم - کره ذوب شده: ۵۰ گرم - تخم مرغ: ۱ عدد - خمیرمایه فوری: ۴ گرم - شکر: ۱ قاشق چای خوری سرصاف - نمک: ۱ قاشق چای خوری سرصاف - وردنه، کاتر یا چاقو برای برش، کاغذ روغنی و سینی فر

مراحل کامل تهیه بیسکویت حلقه ای ترد

۱. آماده سازی پایه مایع خمیر
در یک ظرف مناسب، شیر گرم، خمیرمایه فوری، کره ذوب شده، تخم مرغ، شکر و نمک را بریزید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا ذرات شکر و نمک کاملاً حل شوند و ترکیبی یکدست به دست آید.

۲. اضافه کردن آرد و ورز دادن خمیر
آرد گندم الک شده را کم کم به مواد مایع اضافه کنید و ابتدا با قاشق هم بزنید. سپس با دست شروع به ورز دادن کنید تا خمیری لطیف، سفت و کشسان تشکیل شود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت کند.

۳. پهن کردن و برش زدن خمیر
پس از استراحت، خمیر را روی سطح کار قرار داده و با وردنه به ضخامت یکنواخت ۳ تا ۴ میلی متر پهن کنید. با استفاده از کاتر یا چاقوی تیز، خمیر را به نوارهای باریک و باریک برش بزنید.

۴. فرم دادن حلقه ها و چیدن در سینی
هر نوار خمیر را لوله کرده و دو انتهای آن را محکم به هم متصل کنید تا به شکل حلقه های مینیاتوری زیبا درآید. حلقه ها را با فاصله مناسب روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بچینید.

۵. پخت درون فر
سینی فر را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد (۳۳۸ درجه فارنهایت) قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا بیسکویت ها کاملاً برشته، طلایی و ترد شوند. پس از خروج از فر اجازه دهید خنک شوند.

با چند ماده ساده و در دسترس، می توانید یک سینی بیسکویت حلقه ای ترد و خانگی درست کنید که جایگزینی بسیار سالم تر و خوشمزه تر برای تردک ها و بیسکویت های بازاری است.