طرز تهیه بیسکویت کره ای با ۳ ماده ساده

فقط با ۱ پیمانه کره بدون نمک، ۱/۲ پیمانه پودر قند و ۲ پیمانه آرد، می تونی بیسکوییت های نرم، لطیف و خوشمزه درست کنی که عطرشون کل خونه رو پر می کنه.

مواد لازم: کره بدون نمک: ۱ پیمانه (۲۲۵ گرم)/ پودر قند: ۱/۲ پیمانه (۶۰ گرم)/ آرد همه منظوره: ۲ پیمانه (۲۴۰ گرم)

طرز تهیه: کره نرم شده و پودر قند را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید. خمیر را به شکل دلخواه فرم دهید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا لبه ها طلایی شوند.

نکات طلایی

کره را در دمای اتاق قرار دهید
کره باید کاملاً نرم شده باشد، اما نه ذوب شده. اگر کره سرد باشد، به خوبی با پودر قند ترکیب نمی شود و بافت بیسکوییت یکدست نخواهد شد.

 از پودر قند استفاده کنید، نه شکر
دانه ریز پودر قند باعث می شود بیسکوییت بافتی نرم و لطیف داشته باشد. شکر دانه ریز در خمیر حل نمی شود و بافت بیسکوییت را زبر می کند.

آرد را الک کنید
الک کردن آرد باعث می شود هوا به خمیر نفوذ کند و بیسکوییت سبک تر و لطیف تر شود.

 از آرد همه منظوره استفاده کنید
آرد همه منظوره (نول) بهترین گزینه برای این بیسکوییت است. آرد نان باعث سفت شدن و آرد کیک باعث شکننده شدن بیش از حد می شود