طرز تهیه لوبیاپلو با تن ماهی؛ یک غذای سریع، خوش عطر و اقتصادی

لوبیاپلو با تن ماهی یک غذای سریع، خوش عطر و اقتصادی است که با لوبیا سبز، برنج و تن ماهی تهیه می شود. این غذا برای ناهار یا شام گزینه ای متفاوت و سیرکننده است و در کمترین زمان می توانید یک وعده کامل و خوشمزه داشته باشید.

مواد لازم (برای ۴ نفر): برنج ۳ پیمانه/تن ماهی ۱ قوطی/لوبیا سبز ۳۰۰ گرم/پیاز ۱ عدد بزرگ/گوجه فرنگی ۲ عدد/رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری/زردچوبه ۱ قاشق چای خوری/دارچین ۲/۱ قاشق چای خوری/زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری/نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم/سیب زمینی برای ته دیگ ۱ عدد

مراحل پخت:

مرحله اول: آماده کردن لوبیا سبز
لوبیاها را بشویید و به اندازه های کوچک خرد کنید. آنها را با مقدار کمی آب حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند، سپس آبکش کنید.

مرحله دوم: درست کردن مایه لوبیاپلو
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه را اضافه کنید. لوبیا سبز را داخل تابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی های رنده شده و رب گوجه را اضافه کنید و اجازه دهید مواد خوب تفت بخورند و آب اضافی گوجه کشیده شود. فلفل سیاه و دارچین را نیز اضافه کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن تن ماهی
تن ماهی را آماده کنید و روغن اضافی آن را بگیرید. تن ماهی را به آرامی به مایه لوبیا اضافه کنید و فقط ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا با مواد ترکیب شود. زیاد هم نزنید تا تن ماهی خرد و له نشود.

مرحله چهارم: آماده کردن برنج
برنج را با آب و نمک بجوشانید و زمانی که مغز برنج هنوز کمی سفت است، آن را آبکش کنید.

مرحله پنجم: دم گذاشتن لوبیاپلو
کف قابلمه کمی روغن بریزید و حلقه های سیب زمینی را برای ته دیگ بچینید. یک لایه برنج، سپس مقداری از مایه لوبیا و تن ماهی بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. در پایان زعفران دم کرده را روی برنج بدهید. در قابلمه را با دم کنی بگذارید و ابتدا حدود ۵ دقیقه حرارت را متوسط کنید، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید لوبیاپلو حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد.

نکته خوشمزه تر شدن:

برای طعم مجلسی تر می توانید هنگام دم کشیدن، کمی کره و زعفران روی برنج بدهید. همچنین اگر طعم شیرین تر دوست دارید، مقدار بسیار کمی دارچین یا یک قاشق چای خوری شکر به مایه گوجه اضافه کنید.

زمان آماده سازی: حدود ۳۰ دقیقه
زمان پخت: حدود ۴۵ دقیقه
مناسب برای: ۴ نفر

نوش جان!