کروسان سوسیس؛ فینگرفود خوشمزه و طلایی برای مهمانی و دورهمی

این فینگرفود با خمیر آماده کروسان، سوسیس، پنیر خامه ای، پیاز و فلفل هالاپینو تهیه می شود و بعد از پخت، خمیری طلایی و برشته با مغزی نرم و خوش طعم خواهید داشت. دستور زیر بر اساس دستور منتشرشده در منبع ارسالی شما تنظیم شده است.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مواد لازم برای تهیه کروسان سوسیس

این مقدار برای یک سینی فینگرفود مناسب است:

مواد لازم	مقدار
سوسیس	۱ کیلوگرم
پیاز	۱ عدد
پنیر خامه ای	۲۵۰ گرم
فلفل هالاپینو	۲ عدد
خمیر آماده کروسان	۴ بسته ۲۵۰ گرمی
زرده تخم مرغ	برای رومال، اختیاری
کره ذوب شده	برای رومال، اختیاری

در دستور اصلی، سوسیس، پیاز، پنیر خامه ای، هالاپینو و خمیر آماده کروسان به عنوان مواد اصلی معرفی شده اند.

مرحله اول؛ آماده کردن مواد میانی

ابتدا فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود.

سوسیس ها را به صورت ریز خرد کنید. یک تابه روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و سوسیس های خردشده را حدود ۸ دقیقه تفت دهید تا کاملاً پخته و طلایی شوند.

بعد از آماده شدن سوسیس، روغن اضافی آن را بگیرید.

پیاز را نیز ریز خرد کنید و فلفل هالاپینو را به قطعات کوچک برش بزنید.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مرحله دوم؛ درست کردن فیلینگ کروسان

سوسیس تفت داده شده را داخل یک کاسه بریزید.

پنیر خامه ای نرم شده، پیاز خردشده و هالاپینو را به آن اضافه کنید.

مواد را با قاشق کاملاً مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست به دست بیاید.

اگر طعم تند دوست ندارید، می توانید مقدار هالاپینو را کمتر کنید یا آن را حذف کنید.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مرحله سوم؛ خمیر کروسان را برش بزنید

خمیرهای آماده کروسان را روی سطح کار باز کنید.

اگر خمیر دارای شیارهای آماده است، قسمت ها را از یکدیگر جدا کنید. در غیر این صورت، خمیر را با چاقوی تیز یا کاتر پیتزا به شکل مثلث های تقریباً هم اندازه برش بزنید.

هرچه مثلث ها یک اندازه تر باشند، کروسان های نهایی ظاهر مرتب تری خواهند داشت. منبع اصلی نیز پیشنهاد می کند خمیر یک تکه را به مثلث های متساوی الساقین تقسیم کنید.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مرحله چهارم؛ فیلینگ را روی خمیر قرار دهید

حالا روی قسمت پهن و پایینی هر مثلث حدود یک قاشق غذاخوری از مخلوط سوسیس و پنیر قرار دهید.

مواد را خیلی نزدیک لبه های خمیر نریزید؛ چون هنگام رول کردن ممکن است از اطراف بیرون بزند.

همچنین مقدار فیلینگ را بیش از حد زیاد نکنید تا کروسان هنگام پخت باز نشود.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مرحله پنجم؛ کروسان ها را رول کنید

دو گوشه قسمت پهن مثلث را کمی روی مواد برگردانید.

سپس از قسمت پهن شروع کنید و خمیر را به سمت نوک مثلث رول کنید.

در پایان، نوک تیز خمیر را کمی فشار دهید تا زیر کروسان قرار بگیرد و در زمان پخت باز نشود.

اگر دوست دارید کروسان ها شکل سنتی هلالی داشته باشند، دو طرف آن را کمی به سمت داخل خم کنید. این روش رول کردن در دستور منبع نیز پیشنهاد شده است.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مرحله ششم؛ رومال زدن کروسان ها

کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

کروسان های آماده شده را با فاصله حدود ۲ تا ۳ سانتی متر از یکدیگر روی سینی قرار دهید.

برای اینکه سطح کروسان ها بعد از پخت طلایی و براق شود، می توانید یک عدد زرده تخم مرغ را هم بزنید و با برس روی خمیرها بمالید.

استفاده از مقدار کمی کره ذوب شده نیز برای رومال امکان پذیر است.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مرحله هفتم؛ کروسان سوسیس را در فر بپزید

سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار دهید.

کروسان ها را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد حدود ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید.

زمان دقیق پخت ممکن است با توجه به نوع فر کمی متفاوت باشد؛ بنابراین زمانی که خمیر کاملاً پف کرد و سطح آن به رنگ طلایی و برشته درآمد، می توانید کروسان ها را از فر خارج کنید.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مرحله هشتم؛ کروسان ها را سرو کنید

بعد از خارج کردن سینی از فر، حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا کروسان ها کمی خنک شوند و پنیر داخل آنها خودش را بگیرد.

سپس آنها را داخل ظرف سرو بچینید.

کروسان سوسیس را می توانید گرم یا در دمای محیط سرو کنید. برای پذیرایی، قرار دادن چند ظرف کوچک سس کچاپ و خردل کنار کروسان ها ظاهر سفره را جذاب تر می کند.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فوت وفن های خوشمزه شدن کروسان سوسیس

سوسیس را خیلی چرب نکنید: بعد از تفت دادن، روغن اضافه سوسیس را بگیرید تا فیلینگ بیش از اندازه چرب نشود.

فیلینگ را زیاد نریزید: مقدار زیاد مواد میانی باعث می شود هنگام رول کردن، مواد بیرون بزند و خمیر به خوبی بسته نشود.

خمیر را سرد نگه دارید: اگر خمیر خیلی گرم و نرم شده است، چند دقیقه آن را داخل یخچال قرار دهید تا راحت تر شکل بگیرد.

رومال را جدی بگیرید: زرده تخم مرغ باعث می شود سطح کروسان ها بعد از پخت رنگ طلایی و ظاهر براق تری داشته باشد.

فاصله بین کروسان ها را حفظ کنید: خمیر در فر پف می کند؛ بنابراین آنها را خیلی نزدیک به یکدیگر نچینید.

فر را از قبل گرم کنید: قرار دادن خمیر در فر سرد می تواند روی پف و بافت نهایی اثر بگذارد.

کروسان سوسیس را با چه سسی سرو کنیم؟

برای پذیرایی می توانید در کنار این فینگرفود چند نوع سس قرار دهید:

• سس کچاپ
• سس خردل
• سس سیر
• سس چیلی
• سس فرانسوی
• دیپ پیاز کاراملی

در دستور منبع، سرو کروسان سوسیس با کچاپ، خردل یا دیپ پیاز کاراملی پیشنهاد شده است.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

یک نکته برای خوشمزه تر شدن کروسان

اگر دوست دارید فینگرفود شما کش دارتر و پنیری تر شود، می توانید در کنار پنیر خامه ای مقدار کمی پنیر پیتزا یا گودا نیز داخل فیلینگ قرار دهید. همچنین برای نسخه تندتر، مقدار هالاپینو را بیشتر کنید.

جمع بندی

کروسان سوسیس یکی از فینگرفودهای جذابی است که با خمیر آماده، سوسیس، پنیر خامه ای، پیاز و هالاپینو آماده می شود. کافی است فیلینگ را درست کنید، خمیر را به شکل مثلث برش بزنید، مواد را روی قسمت پهن قرار دهید و به سمت نوک مثلث رول کنید. در نهایت با یک رومال ساده و حدود ۱۵ تا ۱۸ دقیقه پخت در فر ۱۷۵ درجه، کروسان هایی طلایی و خوش عطر برای پذیرایی خواهید داشت.