سالاد سیب زمینی و پیاز؛ شام ساده و خوشمزه با چند ماده اولیه

این سالاد با سیب زمینی آبپز، پیاز، سبزیجات معطر و یک سس خوش طعم آماده می شود و می توانید آن را هم به صورت گرم و هم سرد سرو کنید.

 

 

 

 

مواد لازم برای سالاد سیب زمینی و پیاز

این مقدار برای ۲ تا ۳ نفر مناسب است:

• سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
• پیاز: ۱ عدد متوسط
• جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری
• خیارشور: ۳ عدد
• روغن زیتون یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
• آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
• پاپریکا: نصف قاشق چای خوری
• سماق: ۱ قاشق چای خوری
• خردل: ۱ قاشق چای خوری، اختیاری

مواد اختیاری: ذرت پخته، تخم مرغ آبپز، شوید تازه، هویج پخته یا کمی فلفل دلمه ای.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی و پیاز مرحله به مرحله

مرحله اول؛ پختن سیب زمینی ها

ابتدا سیب زمینی ها را خوب بشویید تا هیچ گل و آلودگی روی پوست آنها باقی نماند.

سیب زمینی ها را با پوست داخل قابلمه قرار دهید و روی آنها آب بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید سیب زمینی ها کاملاً بپزند.

بسته به اندازه سیب زمینی ها، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است.

برای اطمینان از پخت، یک چنگال داخل سیب زمینی فرو کنید. اگر چنگال به راحتی وارد آن شد، سیب زمینی آماده است.

نکته: سیب زمینی را بیش از حد نپزید؛ چون در زمان مخلوط کردن ممکن است له شود.

 

 

 

 

مرحله دوم؛ خرد کردن سیب زمینی

بعد از پخت، سیب زمینی ها را از آب خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.

پوست آنها را بگیرید و سپس سیب زمینی ها را به شکل مکعب های متوسط خرد کنید.

اگر می خواهید سالاد ظاهر زیباتری داشته باشد، همه قطعات را تقریباً هم اندازه خرد کنید.

مرحله سوم؛ آماده کردن پیاز

پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک یا نگینی خرد کنید.

اگر طعم تند پیاز را دوست ندارید، پیاز خردشده را حدود ۱۰ دقیقه در آب سرد قرار دهید و سپس آبکش کنید.

برای خوش طعم تر شدن سالاد می توانید پیاز را با کمی سماق مخلوط کنید.

 

 

 

 

مرحله چهارم؛ آماده کردن خیارشور و جعفری

خیارشورها را به صورت نگینی خرد کنید.

جعفری تازه را نیز بشویید، کاملاً خشک کنید و ریز خرد کنید.

در این مرحله می توانید مقداری شوید تازه هم اضافه کنید. ترکیب شوید با سیب زمینی طعم بسیار خوبی ایجاد می کند.

مرحله پنجم؛ درست کردن سس سالاد

در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و در صورت تمایل خردل را بریزید.

مواد را خوب هم بزنید تا سس یکدست شود.

اگر طعم ترش را بیشتر دوست دارید، مقدار آب لیمو را کمی افزایش دهید.

 

 

 

 

مرحله ششم؛ ترکیب مواد

سیب زمینی های خردشده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

سپس پیاز، خیارشور و جعفری را اضافه کنید.

سس آماده شده را روی مواد بریزید و با یک قاشق بزرگ به آرامی مخلوط کنید.

مراقب باشید سیب زمینی ها له نشوند.

مرحله هفتم؛ استراحت دادن سالاد

برای اینکه طعم مواد کاملاً به خورد سیب زمینی برود، سالاد را حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

اگر سالاد را گرم دوست دارید، می توانید آن را بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید.

 

 

 

 

چگونه سالاد سیب زمینی خوشمزه تر شود؟

پیاز قرمز استفاده کنید

پیاز قرمز علاوه بر رنگ زیباتر، طعم جذابی به سالاد می دهد.

سماق را فراموش نکنید

مقداری سماق روی سالاد، طعم ترش و خوشایندی ایجاد می کند.

سیب زمینی را له نکنید

برای اینکه سالاد ظاهر مجلسی داشته باشد، سیب زمینی ها را بعد از خنک شدن با ملایمت مخلوط کنید.

آب لیمو تازه بهتر است

آب لیمو تازه عطر و طعم سالاد را بسیار بهتر می کند.

سبزی تازه اضافه کنید

جعفری و شوید تازه می توانند عطر سالاد را چند برابر کنند.

سالاد سیب زمینی و پیاز با تخم مرغ

اگر می خواهید این سالاد برای شام سیرکننده تر باشد، می توانید ۲ عدد تخم مرغ آبپز به مواد اضافه کنید.

تخم مرغ ها را بعد از خنک شدن خرد کنید و در مرحله آخر به سالاد بیفزایید.

 

 

 

 

سالاد سیب زمینی و پیاز با سس مایونز

اگر سالادهای خامه ای را بیشتر می پسندید، می توانید سس را تغییر دهید.

برای سس مایونزی:

• مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
• آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
• خردل: نصف قاشق چای خوری
• فلفل سیاه: کمی
• نمک: به مقدار لازم

همه مواد را مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید.

در این مدل بهتر است سالاد را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا طعم ها بهتر با هم ترکیب شوند.

سالاد سیب زمینی و پیاز را با چه چیزی سرو کنیم؟

این سالاد به تنهایی یک شام ساده و اقتصادی است، اما می توانید آن را کنار غذاهای دیگر نیز سرو کنید.

چند پیشنهاد:

• نان تازه یا نان تست
• مرغ گریل شده
• فیله مرغ سوخاری
• سوسیس سرخ شده
• سبزی خوردن
• زیتون
• خیارشور
• گوجه گیلاسی

برای یک شام سبک، سالاد را همراه نان سبوس دار و سبزی تازه سرو کنید.

نکات مهم برای خوشمزه شدن سالاد سیب زمینی

۱. سیب زمینی را بیش از حد نپزید. سیب زمینی باید نرم شود اما شکل خود را حفظ کند.

۲. پیاز را خیلی ضخیم خرد نکنید. پیاز خلالی نازک یا نگینی ریز، طعم بهتری در سالاد ایجاد می کند.

۳. سس را کم کم اضافه کنید. ممکن است تمام سس برای مقدار سیب زمینی شما لازم نباشد.

۴. سالاد را قبل از سرو بچشید. بعد از استراحت، مزه ها تغییر می کنند؛ بنابراین در صورت نیاز کمی نمک، آب لیمو یا سماق اضافه کنید.

۵. مواد را با ملایمت مخلوط کنید. هم زدن شدید باعث له شدن سیب زمینی ها می شود.

جمع بندی

سالاد سیب زمینی و پیاز یک گزینه ساده، کم دردسر و اقتصادی برای شام است که با مواد اولیه ای مثل سیب زمینی، پیاز، خیارشور و سبزی تازه آماده می شود. اگر می خواهید آن را مقوی تر کنید، تخم مرغ آبپز اضافه کنید و برای طعم متفاوت تر نیز می توانید از سس مایونز، خردل، سماق یا شوید تازه کمک بگیرید.