طرز تهیه شیرینی ماستی فوری در ۲۰ دقیقه برای چای عصرانه

برای تهیه این کوکی ماستی خوشمزه، ۱ عدد تخم مرغ را با شکر، وانیل، ۱۰۰ گرم کره ذوب شده و ۱۰۰ گرم ماست مخلوط کنید. سپس بکینگ پودر و آرد را بیفزایید تا خمیری لطیف به دست آید. خمیر را با وردنه پهن کرده، روی آن رومال تخم مرغ و شکر بپاشید، به شکل مثلث یا لوزی برش بزنید و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.

مواد لازم

تخم مرغ: ۱ عدد

شکر: ۲ قاشق غذاخوری (برای داخل خمیر) + ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (برای پاشیدن روی خمیر)

وانیل یا شکر وانیلی: یک پنس

نمک: یک پنس

کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم (حدود ۷ قاشق غذاخوری)

ماست: ۱۰۰ گرم (حدود نصف پیمانه)

بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری

آرد سفید: حدود ۳۲۰ گرم (۲ و ۱/۳ پیمانه)

پودر قند: به مقدار لازم (برای تزیین نهایی)

مرحله اول:

ترکیب مواد خمیر و ورز دادن

در یک کاسه مناسب، ۱ عدد تخم مرغ را با ۲ قاشق غذاخوری شکر، یک پنس وانیل و یک پنس نمک با همزن دستی مخلوط کنید. سپس ۱۰۰ گرم کره ذوب شده و ۱۰۰ گرم ماست را بیفزایید و هم بزنید. بکینگ پودر و آرد را در دو مرحله اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و غیرچسبنده شکل بگیرد.

مرحله دوم:

پهن کردن خمیر، رومال و برش زنی

سطح کار را کمی آردپاشی کرده و خمیر را با وردنه به صورت دایره ای یکدست پهن کنید. با برس آشپزی، سطح خمیر را به رومال تخم مرغ آغشته کرده و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر روی آن بپاشید. سپس با یک کاتر کنگره دار یا پیتزابُر، خمیر را به شکل لوزی یا مثلث های کوچک برش بزنید.

مرحله سوم:

پخت در فر و تزیین نهایی

شیرینی های برش خورده را روی سینی فر دارای کاغذ روغنی بچینید. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۶ درجه فهرنهایت) به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا طلایی شوند. بعد از خنک شدن کامل، روی کوکی ها را با پودر قند تزیین کرده و سرو کنید.

جمع بندی

شیرینی ماستی یکی از سریع ترین و کم هزینه ترین شیرینی های خانگی است که بدون نیاز به قالب های خاص یا همزن برقی تهیه می شود. ماست موجود در این دستور بافتی فوق العاده نرم و اسفنجی به خمیر می دهد که حین خوردن در دهان ذوب می شود.

با یک بار امتحان کردن این دستور ساده، می توانید در کوتاه ترین زمان ممکن یک شیرینی ماندگار و عالی برای عصرانه کنار چای یا قهوه آماده کنید.