خوراک لوبیا چیتی با برنج؛ یک غذای ساده، فوری و فوق العاده خوشمزه برای ناهار و شام

این غذا گزینه ای عالی برای یک ناهار یا شام سبک، سالم و اقتصادی محسوب می شود و می توان آن را با انواع ترشی، سبزی خوردن یا سالاد شیرازی سرو کرد.

مواد لازم (برای ۴ نفر)
برای خوراک لوبیا
لوبیا چیتی: ۲ پیمانه
پیاز بزرگ: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه (اختیاری)
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی: ۱ عدد متوسط (اختیاری)
هویج: ۱ عدد کوچک (اختیاری)
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
پاپریکا: نصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
نمک: به میزان لازم
آب: ۵ تا ۶ پیمانه
آبلیمو یا آبغوره: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
برای برنج
برنج ایرانی: ۳ پیمانه
آب
نمک
روغن یا کره
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
مرحله اول؛ خیساندن لوبیا

لوبیا چیتی را از شب قبل در آب بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید تا هم سریع تر بپزد و هم نفخ آن گرفته شود.

مرحله دوم؛ پخت لوبیا

لوبیا را همراه با آب تازه داخل قابلمه بریزید و حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزید تا کاملاً نرم شود. اگر از زودپز استفاده می کنید حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه کافی است.

مرحله سوم؛ آماده کردن پیاز

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید.

مرحله چهارم؛ اضافه کردن ادویه

زردچوبه، پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود.

مرحله پنجم؛ رب گوجه

رب گوجه را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

مرحله ششم؛ ترکیب مواد

لوبیای پخته را همراه مقداری از آب آن داخل قابلمه بریزید.

در صورت تمایل سیب زمینی و هویج خرد شده را نیز اضافه کنید.

اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا خوراک جا بیفتد.

در پایان نمک و کمی آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید.

طرز تهیه برنج ساده
برنج را ۱ تا ۲ ساعت در آب و نمک بخیسانید.
آب را بجوشانید و برنج را داخل آن بریزید.
بعد از نرم شدن دانه های برنج، آن را آبکش کنید.
ته دیگ دلخواه را کف قابلمه قرار دهید.
برنج را دم کنید و حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
روش فوری

اگر زمان کمی دارید:

از کنسرو لوبیا چیتی استفاده کنید.
پیاز، رب و ادویه ها را تفت دهید.
لوبیای کنسروی را اضافه کنید.
حدود ۱۵ دقیقه اجازه دهید بجوشد.
همزمان برنج را دم کنید.

در کمتر از ۴۵ دقیقه غذای شما آماده خواهد بود.

فوت وفن های خوشمزه تر شدن
رب را حتماً خوب تفت دهید.
کمی دارچین عطر فوق العاده ای ایجاد می کند.
اضافه کردن قارچ یا فلفل دلمه ای طعم غذا را متفاوت می کند.
برای لعاب بیشتر، چند قاشق از لوبیاها را له کرده و به خوراک برگردانید.
در پایان چند قطره آبلیمو طعم غذا را متعادل می کند.
ارزش غذایی

خوراک لوبیا چیتی منبع خوبی از:

پروتئین گیاهی
فیبر
آهن
پتاسیم
منیزیم
ویتامین های گروه B

به همین دلیل غذایی سیرکننده و مناسب برای تمام اعضای خانواده است.

پیشنهاد سرو

این غذا را همراه با موارد زیر سرو کنید:

سبزی خوردن تازه
سالاد شیرازی
ترشی مخلوط
ماست و خیار
فلفل سبز تازه
لیموی تازه
جمع بندی

خوراک لوبیا چیتی با برنج یک غذای سالم، اقتصادی و خوش طعم است که با مواد اولیه ساده تهیه می شود. با رعایت چند فوت وفن مانند خیساندن صحیح لوبیا، تفت دادن کامل رب گوجه و پخت آرام خوراک، می توانید غذایی خوش عطر و جاافتاده درست کنید که برای ناهار یا شام انتخابی عالی باشد.