طرز تهیه کیک رنگین کمان؛ آموزش کامل کیک چندرنگ، اسفنجی و خوشمزه برای جشن ها

این کیک از چند لایه اسفنجی با رنگ های مختلف تشکیل شده و با خامه یا فراستینگ پوشانده می شود. اگر مراحل را به درستی انجام دهید، نتیجه نهایی یک کیک نرم، سبک، خوش طعم و بسیار چشم نواز خواهد بود.

مواد لازم
برای کیک
آرد سفید قنادی: ۳ پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۵ عدد
شیر: ۱ پیمانه
روغن مایع: ۱ پیمانه
بیکینگ پودر: ۲ و نیم قاشق چای خوری
وانیل: ۱ قاشق چای خوری
نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
رنگ خوراکی ژله ای (قرمز، نارنجی، زرد، سبز، آبی و بنفش)
برای خامه
خامه قنادی فرم گرفته: ۶۰۰ تا ۸۰۰ گرم
طرز تهیه
مرحله اول: آماده کردن فر

فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

قالب های کیک را چرب کرده و کف آن ها را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله دوم: آماده کردن مواد

آرد، بیکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید.

تخم مرغ، شکر و وانیل را حدود ۶ تا ۸ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شوند.

روغن و سپس شیر را اضافه کرده و کمی هم بزنید.

در پایان مواد خشک را به آرامی با لیسک فولد کنید.

مرحله سوم: رنگ کردن مایه کیک
6

مایه کیک را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید.

به هر قسمت یک رنگ خوراکی اضافه کنید:

قرمز
نارنجی
زرد
سبز
آبی
بنفش

مواد را فقط در حد یکدست شدن مخلوط کنید.

مرحله چهارم: پخت لایه ها

هر رنگ را داخل قالب جداگانه یا به صورت نوبتی در یک قالب بریزید.

مدت زمان پخت:

۱۵ تا ۲۰ دقیقه

برای اطمینان، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

پس از پخت اجازه دهید لایه ها کاملاً خنک شوند.

مرحله پنجم: خامه کشی

روی اولین لایه مقداری خامه بمالید.

لایه های بعدی را به ترتیب رنگ های رنگین کمان روی هم قرار دهید.

در پایان کل کیک را با خامه بپوشانید.

مرحله ششم: تزیین
7

برای تزیین می توانید از:

اسپرینکل های رنگی
شکلات سفید
خامه رنگی
پاستیل
گل های خوراکی
ماکارون

استفاده کنید.

راز اسفنجی شدن کیک
مواد اولیه هم دمای محیط باشند.
تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید.
آرد را چند بار الک کنید.
مواد را بیش از حد هم نزنید.
درِ فر را تا پایان پخت باز نکنید.
نکات مهم
از رنگ خوراکی ژله ای استفاده کنید تا رنگ ها شفاف و زنده باشند.

اجازه دهید لایه ها کاملاً سرد شوند، سپس خامه کشی کنید.
برای برش تمیز، چاقو را قبل از هر برش در آب داغ فرو برده و خشک کنید.
کیک را قبل از سرو حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خامه و لایه ها کاملاً منسجم شوند.
ارزش غذایی تقریبی (هر برش)
انرژی: ۳۸۰ تا ۴۵۰ کالری
پروتئین: ۶ گرم
چربی: ۲۰ گرم
کربوهیدرات: ۴۸ گرم
جمع بندی

کیک رنگین کمان یکی از جذاب ترین کیک های خانگی است که با لایه های اسفنجی رنگارنگ و خامه لطیف، جلوه ای زیبا به هر جشنی می بخشد. با رعایت نکات گفته شده می توانید کیکی سبک، نرم و حرفه ای تهیه کنید که هم ظاهر خیره کننده ای داشته باشد و هم طعمی بی نظیر.