خواص، طبع و مصلح لپه چیست ؟

طبع لپه چیست ؟

لپه یکی از حبوبات پرطرفدار در آشپزی ایرانی است و معمولا از نخود کفتری (Pigeon pea) تهیه می شود. برای تهیه لپه، نخود کفتری را در آب خیسانده، پوست آن را جدا کرده و سپس به دو نیم تقسیم می کنند.

از خواص لپه می توان به تنظیم قند خون، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، حفظ سلامت قلب و عروق و پیشگیری از کم خونی اشاره کرد.

طبع لپه

برای بسیاری از افراد اهمیت دارد که بدانند طبع لپه چیست؟ طبع لپه در طب سنتی گرم و خشک است و مصرف آن برای افراد سرد مزاج مناسب تر از افراد گرم مزاج است. افراد گرم مزاج بهتر است در مصرف آن دقت بیشتری داشته باشند.

طبع لپه باقالی گرم است و به همین دلیل مصرف آن باعث تقویت قوای جسمانی و جنسی به ویژه در مردان می شود. اگر احساس کردید دارای سردی مزاج هستید مصرف لپه می تواند برای تعدیل مزاج شما بسیار مناسب باشد.

مصلح لپه

مصلح لپه، کتیرا است. لپه نیز همانند سایر حبوبات دارای نفخ می باشد، از این رو توصیه می شود قبل از مصرف مدتی خیسانده شده، سپس آب آن دور ریخته شده و بعد در تهیه غذا استفاده شود.

خواص لپه

خواص لپه در بدنسازی

در هر ۱۰۰ گرم لپه، حدود ۲۱ گرم پروتئین وجود دارد که آن را به یک منبع عالی پروتئین گیاهی تبدیل می کند. همچنین این دانه حاوی اسیدهای آمینه ضروری مانند متیونین (Methionine)، لیزین (Lysine) و تریپتوفان (Tryptophan) است که برای ترمیم و رشد عضلات حیاتی اند.

برای مثال، متیونین در سنتز کراتین که انرژی مورد نیاز عضلات را در فعالیت های با شدت بالا تامین می کند، نقش دارد.

لپه سرشار از ریز مغذی های ضروری مانند ویتامین های گروه B است. ویتامین های گروه B از جمله فولات (ویتامین B9) و تیامین (ویتامین B1) در متابولیسم انرژی و عملکرد عضلات نقش کلیدی دارند.

علاوه بر این، آهن موجود در لپه به انتقال بهتر اکسیژن به عضلات کمک می کند و در نتیجه، استقامت و عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد. همچنین، برای افرادی که قصد دارند توده عضلانی بدون چربی بسازند، لپه یک گزینه پروتئینی کم چرب به شمار می رود.

خواص لپه برای پوست

لپه حاوی مقدار زیادی فلاونوئید (Flavonoids) و ترکیبات فنولی (Phenolic) است. این آنتی اکسیدان ها به خنثی کردن رادیکال های آزاد کمک کرده، استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند و می توانند روند پیری پوست را کندتر کنند.

علاوه بر این، لپه سرشار از نیاسین (ویتامین B3) است که نقش مهمی در حفظ سلامت پوست دارد. نیاسین به بهبود هیدراتاسیون پوست، تقویت عملکرد سد محافظتی پوست و کاهش قرمزی و لکه های پوستی کمک می کند.

خواص لپه برای مو

تحقیقات زیادی درباره فواید مصرف لپه برای سلامت مو انجام نشده است؛ اما ترکیبات مغذی این دانه می توانند مزایای بالقوه ای برای مو داشته باشند. پروتئین موجود در لپه به تقویت ساختار مو، ویتامین C به تولید کلاژن و شادابی مو و ویتامین های گروه B مانند فولات به رشد و بازسازی فولیکول های مو کمک می کنند.

توصیه می کنیم قبل از اضافه کردن لپه به رژیم غذایی خود برای حفظ سلامت موها با یک متخصص تغذیه در این باره مشورت کنید.

فواید لپه برای زنان

مزایای مصرف لپه برای زنان عبارت اند از:

۱. فواید مصرف لپه در پریودی

مصرف لپه در دوران پریودی می تواند گرفتگی و دردهای مرتبط به قاعدگی را کاهش دهد.

۲. خواص لپه در بارداری

لپه سرشار از اسید فولیک بوده که برای رشد جنین ضروری است و می تواند از بروز نقص های لوله عصبی مانند در نوزادان جلوگیری کند. علاوه بر این، لپه سرشار از کلسیم است که به رشد بافت استخوانی در جنین کمک می کند.

۳. فواید مصرف لپه در دوران شیردهی

مطالعات درباره تاثیر مصرف لپه در دوران شیردهی محدود هستند؛ اما ارزش تغذیه ای بالای این دانه آن را به یک ماده غذایی مفید برای مادران شیرده و نوزاد آن ها تبدیل کرده است. پروتئین موجود در لپه به ترمیم بافت ها و حفظ انرژی مادران شیرده کمک می کند.

علاوه بر این، وجود مواد معدنی ضروری مانند کلسیم و آهن می تواند از سلامت مادر و نوزاد حمایت کند. با این حال، توصیه می کنیم قبل از مصرف لپه در دوران بارداری و شیردهی از یک متخصص مشاوره دریافت کنید.

خواص لپه برای مردان

این ماده غذایی سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی مهمی مانند منیزیم، فسفر، کلسیم و پتاسیم است که می توانند به بهبود سلامت اسپرم، تعادل هورمونی و عملکرد نعوظ کمک کنند. پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری موجود در این دانه مانند متیونین، لیزین و تریپتوفان در تولید هورمون ها و تقویت سیستم ایمنی نقش دارند.

همچنین، فولات موجود در لپه برای سنتز DNA و تولید اسپرم ضروری است. با این حال، تاثیرات مصرف لپه ممکن است در افراد مختلف متفاوت باشد؛ بنابراین مشورت با متخصص تغذیه برای دریافت توصیه های دقیق پزشکی توصیه می شود.

خواص لپه برای کودکان

فواید مصرف لپه برای کودکان عبارت اند از:

• رشد عضلات و بافت ها
• بهبود سلامت دستگاه گوارش
• پیشگیری از یبوست
• جلوگیری از بروز کم خونی
• تقویت استخوان ها
• حفظ فشار خون
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• تامین انرژی

خواص لپه برای کلیه

هنوز تحقیقات علمی درباره فواید مصرف لپه برای کلیه انجام نشده است؛ اما ترکیبات مغذی آن می تواند فواید غیر مستقیم چشمگیری بر عملکرد کلیه ها داشته باشد. لپه کم چرب و فاقد کلسترول است و به واسطه اثرات مثبت بر سلامت قلب، به حفظ عملکرد بهینه کلیه ها کمک می کند.

همچنین این دانه سرشار از پتاسیم است که در تنظیم تعادل مایعات، فشار خون و سلامت کلیه ها موثر است. علاوه بر این، آنتی اکسیدان های موجود در این حبوبات می توانند استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش داده و از سلامت کلیه ها پشتیبانی کنند.