طبع خامه گرمه یا سرد ؟

طبع خامه چیست ؟

خامه یکی از محصولات لبنی پرکاربرد و پرطرفدار است که قطعاً همه ما حداقل ۱ بار از آن در تهیه رسپی های مختلف استفاده کردیم. روی میز صبحانه هم که خامه پای ثابت است و بسیاری از ما آن را همراه با عسل یا مربا سرو می کنیم.

با توجه به این که خامه کالری زیادی دارد، بسیاری فکر می کنند که این مادّه لبنی مضر است و هیچ ماده مغذی به جز چربی ندارد! اگر شما هم این تصور را دارید، باید بگوییم که در اشتباه هستید.

لبنیات، از جمله کره، حاوی مواد مغذی هستند که برای بدن انسان مفید است. با ما باشید تا طبع خامه و و مصلح آن را توضیح دهیم.

طبع خامه صبحانه

خواص و مزاج خامه در طب سنتی به شرح زیر است:

• خامه می تواند یک گزینه هوسانه برای وعده صبحانه باشد، اما به علت چربی نامناسبی که دارد، مصرف زیاد آن چندان توصیه نمی شود.
• مزاج آن (چه نوع پاستوریزه و چه نوع غیرپاستوریزه) سرد و تر است.

مصلح خامه چیست ؟

خامه را معمولاً با یک شیرینی مانند مربا یا عسل مصرف می کنند.

در واقع مصلح اصلی خامه عسل است و مصرف مقدار کمی عسل به همراه خامه از زیان های خامه کم می کند.

فواید خامه

خواص خامه در طب سنتی بی شمار است. از مهم ترین خواص خامه صبحانه برای بدن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱. کمک به رشد بدن

خامه به عنوان یک محصول لبنی حاوی مقدار زیادی کلسیم است. کلسیم به حفظ سلامت استخوان کمک می کند. علاوه بر کلسیم، خامه حاوی فسفر نیز هست. فسفر به جذب کلسیم در بدن کمک می کند. بنابراین، با مصرف خامه، کلسیم بیشتری از غذا جذب می کنید که به رشد استخوان ها کمک می کند.

همچنین، خامه به دلیل داشتن کلسیم به حفظ سلامت لثه و دندان کمک می کند. تراکم استخوان و تراکم مواد معدنی در بدن نیز توسط فسفر مراقبت می شود. خامه علاوه بر کلسیم و فسفر، حاوی فولات نیز هست که به رشد مغز و اعصاب کمک می کند. همچنین، ویتامین A و C موجود در این محصول به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

با در نظر گرفتن همه این عوامل، خامه برای بدن انسان به خصوص بچه ها فوق العاده مفید است.

۲. تقویت گلبول های قرمز

سلامتی بدن انسان و حفظ آن به گلبول های قرمز بستگی دارد. هموگلوبین گلبول های قرمز مسئول تامین مواد مغذی و اکسیژن برای سلول های خونی است. آهن و برخی مواد معدنی دیگر برای رشد این گلبول های قرمز بسیار ضروری هستند.

تمام این مواد معدنی در خامه تازه وجود دارد و بنابراین می توان گفت که به افزایش تعداد گلبول های قرمز خون کمک می کند.

۳. افزایش انرژی با خامه

اگر نگاهی به میزان چربی خامه بیندازید، متوجه می شوید که بسیار بالاست. بدن برای تولید انرژی به یک مقدار خاصی از چربی ها نیاز دارد. کالری موجود در آن ۴۵۵ کیلو کالری است و بنابراین می تواند به شما کمک کند تا انرژی از دست رفته خود را دوباره به دست آورید.

اما اگر دچار مشکل اضافه وزن هستید، بهتر است با وجود میزان زیاد کالری و میزان چربی خامه، مصرف آن را به حداقل برسانید یا از مصرف آن خودداری کنید.

۴. افزایش سلامت مغز

فسفر موجود در لبنیات مسئول تمام عملکردهای ضروری مغز است. مقدار کامل این ماده مغذی رشد مغز شما را تضمین می کند. مطالعات نشان داده است که فسفر به جلوگیری از بیماری های کشنده مانند آلزایمر کمک می کند.

۵. کمک به حفظ سلامت چشم

ویتامین A موجود در خامه به حفظ سلامت چشم کمک می کند. این ویتامین به سازگاری با تغییرات سریع نور کمک می کند و چشم را مرطوب نگه می دارد. این ویتامین همچنین دید در شب را حفظ می کند و چشم را از بیماری شب کوری در امان نگه می دارد. همچنین شما را از احتمال ابتلا به بیماری آب مروارید (مربوط به افزایش سن) دور می کند.

۶. افزایش سلامت مو

این محصول منبع عالی پروتئین است. پروتئین به جلوگیری از آسیب مو کمک می کند و سلامت مو را حفظ می کند. از طرفی باعث رشد مو می شود. به دلیل این خاصیت، پروتئین برای تولید بسیاری از محصولات مراقبت از مو مانند شامپو، نرم کننده و سایر محصولات استفاده می شود.

۷. کمک به جلوگیری از سنگ کلیه

کلسیم برای کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه شناخته شده است. بسیاری از محصولات لبنی خطر بسیاری از مشکلات مربوط به کلیه را کاهش می دهند. حتی اگر بیمار مبتلا به مشکلات سنگ کلیه باشد، پزشکان مصرف مقداری لبنیات را توصیه می کنند. مصرف خامه در مقادیر محدود می تواند به افرادی کمک کند که از این مشکل رنج می برند.

چه کسانی نباید خامه بخورند ؟

• کسانی که غلبه رطوبت در معده دارند و به مشکلاتی مانند ترش کردن، نفخ و … مبتلا هستند.
• کسانی که معده ضعیف دارند و کم تحرک هستند.
• افراد با با چربی بالا
• مبتلایان به خلط گلو و سینه، نفخ و سنگینی معده نیز باید از مصرف خامه پرهیز کنند.