دستور تهیه دسر خنک تابستانی، کرم لیمویی

کرم لیمویی، یک دسر خوشمزه و خاص تابستانی

کرم لیمویی یکی از انواع کرم‌های خوشمزه میوه‌ای است که به دلیل داشتن لیموی تازه عطر و طعم فوق‌العاده ای دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها یک انتخاب مناسب است. در ادامه، طرز تهیه‌ی ساده‌ای برای کرم لیمویی ارائه می‌کنم. برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

• زرده تخم مرغ: ۲ عدد
• تخم مرغ کامل: ۲ عدد
• شکر: ۲/۳ پیمانه
• آبلیمو ترش تازه: ¾ پیمانه
• پوست لیمو ترش (رنده شده): ۱ قاشق غذاخوری
• کره: ۵۰ گرم
• نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
• خامه صبحانه: ۸۰۰ گرم (۴ پاکت)

طرز تهیه دسر کرم لیمویی :

زرده تخم مرغ و تخم مرغ کامل را به همراه شکر در یک کاسه مناسب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

آبلیمو ترش و پوست لیمو را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

مخلوط را در یک قابلمه مناسب روی حرارت کم قرار داده و به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود. این فرآیند حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه طول می‌کشد.

کره و نمک را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شوند.

حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید کرم کمی خنک شود.

خامه را در یک کاسه جداگانه هم بزنید تا فرم بگیرد.

کرم خنک شده را به تدریج به خامه اضافه کرده و به آرامی با لیسک هم بزنید تا مخلوط شوند.

کرم لیمویی را در ظرف مورد نظر ریخته و به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

نکات تکمیلی جهت تهیه دسر کرم لیمویی:

برای طعم قوی‌تر لیمو، می‌توانید از آبلیمو ترش بیشتری استفاده کنید.

در صورت تمایل، می‌توانید از کمی وانیل یا عصاره لیمو نیز در کرم استفاده کنید.

برای تزیین کرم لیمویی می‌توانید از برش‌های لیمو، توت فرنگی یا پودر قند استفاده کنید.

نوش جان!