کشک بادمجان با مرغ، پیش غذای کامل برای افطار

روش تهیه کشک بادمجان با مرغ

کشک بادمجان یکی از غذاهای مرسوم برای ماه مبارک رمضان است. این غذای ساده علاوه بر طعم فوق العاده روش تهیه آسانی هم دارد که ما در این مقاله روشی متفاوت را برای شما ارایه کرده ایم.

طرز تهیه کشک بادمجان با مرغ:

مرغ را با نمک، فلفل و زعفران بپزید و ریش ریش کنید.
بادمجان‌ها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
بادمجان‌های خرد شده را در آب نمک خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود.
بعد از 30 دقیقه، بادمجان‌ها را از آب نمک خارج کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
سیر را له کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
بادمجان‌ها را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
کشک را با کمی آب مخلوط کنید تا رقیق شود.
کشک رقیق شده را به بادمجان‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرغ ریش ریش شده را به بادمجان اضافه کنید و مخلوط کنید.
نعنا را به بادمجان اضافه کنید و مخلوط کنید.
نمک و فلفل سیاه را به غذا اضافه کنید و مخلوط کنید.
شعله را کم کنید و اجازه دهید تا غذا جا بیفتد.
کشک بادمجان با مرغ را با نان یا پلو سرو کنید.

نکات پایانی:

می‌توانید از مرغ چرخ‌کرده به جای مرغ پخته شده نیز استفاده کنید.
اگر می‌خواهید کشک بادمجان شما تند باشد، می‌توانید به مواد اولیه فلفل قرمز اضافه کنید.
می‌توانید از گردو یا کشمش نیز در این غذا استفاده کنید.

امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید.