طرز تهیه ۲ نان شکم پر سیب زمینی و پنیر در تابه بدون روغن

آموزش پخت دو غذای خمیری خوش طعم و مجلسی؛ دستور اول تهیه رول های خمیری لایه لایه با گوشت چرخ کرده (سامسا) با ترکیب ۵۰۰ میلی لیتر آب، یک تخم مرغ، نمک و ۷۰۰ گرم آرد، باز کردن چانه های خمیر، کره مالی کردن با ۲۰۰ گرم کره نرم و رول کردن و برش آن ها پس از ۲۰ دقیقه استراحت، پر کردن هر لایه با ترکیب ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده، ۲ عدد پیاز نگینی، ادویه و ۵۰ میلی لیتر روغن، رومال زرده تخم مرغ و شیر و پخت ۴۰ دقیقه ای در فر ۱۸۰ درجه؛ و دستور دوم تهیه نان های شکم پر سیب زمینی و پنیر (خاچاپوری تابه ای) با پوره ۷۰۰ گرم سیب زمینی پخته، ۲۰۰ گرم پنیر کاتیج و ۴۰۰ گرم پنیر رنده شده، پیچیدن مایه در ۹ چانه خمیر ساده (۴۰۰ میلی لیتر آب، نمک، روغن و ۶۰۰ گرم آرد)، پخت در تابه خشک تا طلایی شدن و کره مالی کردن و پوشاندن فوری نان ها با سلفون.