طرز تهیه ۲ مدل پیراشکی و پای مجلسی با بافت حصیری

آموزش پخت دو نوع غذای خمیری مجلسی در فر؛ دستور اول تهیه پای مرغ توری با ترکیب ۵۵۰ گرم آرد، ۱۷۰ گرم کره، ۲۰۰ گرم خامه ترش، یک تخم مرغ، یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق بکینگ پودر، استراحت ۲۰ دقیقه ای خمیر در یخچال، پهن کردن خمیر و برش آن به مستطیل های مساوی، پر کردن نیمی از مستطیل ها با سس کچاپ، ترکیب مرغ خردشده، پیاز، سیب زمینی نگینی، گوجه فرنگی، پیازچه، ادویه و روغن به همراه پنیر پیتزا و پوشاندن روی آن ها با مستطیل های برش خورده و بافته شده، رومال زرده تخم مرغ و پخت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه ای در فر ۱۸۰ درجه؛ و دستور دوم تهیه نان حلقه ای گوشت و پیاز با خمیر مخمری (۱۵۰ میلی لیتر شیر، ۷ گرم مخمر، یک تخم مرغ، نمک، ۳۰ گرم کره ذوب شده و ۳۸۰ گرم آرد)، استراحت یک ساعته، فرم دادن به ۶ چانه دایره ای، چیدن حلقه ای ترکیب ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده، ۲ عدد پیاز و ادویه دور تا دور خمیر، ایجاد سوراخ در مرکز و پیچیدن لبه ها به سمت مرکز برای ساخت حلقه های مغزدار، رومال زرده و کنجد و پخت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه ای در فر ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه.