طرز تهیه برگر برنج (رایس برگر) به روش آسان و خوش طعم

رایس برگر که با نام برگر برنج نیز شناخته می­شود، یکی از انواع خوشمزه برگر است و برای درست­کردن آن از برنج قالب زده استفاده می­شود. رایس برگر اولین بار در سال ۱۹۸۷ توسط یک رستوران زنجیره­ای در شرق آسیا تهیه شد و کم کم در سراسر جهان شهرت یافت. این برگر دستور پخت آسانی دارد و شما می­توانید به راحتی آن را در منزل درست کنید. اگر صاحب رستوران یا فست فود هستید، این برگر خوشمزه با طعم بی­نظیر خود، تنوع منوی رستوران شما را افزایش می­دهد.

مواد اولیه در طرز تهیه رایس برگر

در اینجا مواد لازم برای درست­ کردن رایس برگر برای ۴ نفر را معرفی خواهیم کرد. اگر قصد دارید این غذا را برای تعداد کمتر یا بیشتری درست کنید، با چند ضرب و تقسیم ساده میزان مواد اولیه مورد نیاز شما به دست خواهد آمد.

برای تهیه سس رایس برگر نیز به مواد اولیه زیر نیاز دارد:

دستور پخت برگر برنج

مطابق با طرز تهیه برگر برنج و برای آماده­سازی این غذای لذیذ به زمانی در حدود یک ساعت نیاز خواهید داشت. ۳۰ دقیقه مراحل آماده­سازی آن زمان خواهد برد و ۳۰ دقیقه پخت آن!

مرحله یکم: برای درست کردن رایس برگر، ابتدا برنج را به مدت یک ساعت با آب خیس کنید و سپس آن را به صورت کته بپزید. برای این کار برنج را داخل یک قابلمه ریخته و آب را تا آنجا اضافه کنید که یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج شود. روغن و نمک بریزید و صبر کنید تا آب برنج با حرارت ملایم تمام شود.

مرحله دوم: پس از آنکه آب برنج تبخیر شد، در قابلمه را گذاشته و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا برنج به خوبی دم بکشد. حالا برنج را کنار بگذارید تا خنک شود و به دمای محیط برسد.

مرحله سوم: در این مرحله از طرز تهیه برگر برنج، بایستی برنج خنک­شده را با کنجد، سیاه دانه، یک قاشق غذاخوری روغن و دو قاشق آب سرد ترکیب کنید و قالب بزنید. برای این کار می­توانید از کاتر گرد و یا حتی در دبه استفاده کنید. کاتر را روی سطح صاف یک ظرف قرار دهید و درون آن را با برنج پر کنید. برنج را فشرده کرده تا به هم چسبیده و بافت منسجمی ایجاد شود.

مرحله چهارم: برنج را از کاتر جدا کرده و هر دو طرف آن را به سس سویا یا سرکه بالزامیک آغشته کنید. روی یک تابه اندکی روغن ریخته و هر دو طرف برگر برنج را مقداری سرخ کنید.

مرحله پنجم: در این مرحله از طرز تهیه رایس برگر، پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن قرار دهید. پس از یک دقیقه که پیاز حرارت دید، آن را درون تابه به چهار قسمت تقسیم کنید.

مرحله ششم: با گوشت چرخ­کرده چهار توپ کوچک درست کرده و روی پیازها قرار دهید و با یک قاشق پهن کنید. توجه داشته باشید که اندازه گوشت­ها باید کمی بزرگتر از یک گردو باشد و پس از پهن­کردن هر دو طرف آن به خوبی سرخ شود. روی هر برگر یک پنیر ورقه­ای قرار دهید تا حرارت دیده و آب شود.

مرحله هفتم: پس از آنکه طرز تهیه برگر برنج را آموختید، برای تهیه سس برگر، مایونز و خردل را با لیمو ترش ترکیب کرده و نمک و فلفل به آن اضافه کنید. پیاز نگینی را به سس خود اضافه کنید.

مرحله هشتم: یک برگر برنج برداشته، روی آن سس بمالید و چند برگ ریحان قرار دهید. سپس گوشت و پنیر را روی ریحان بگذارید و برگر برنج بعدی را روی آن فشرده کنید. بدین صورت هر چهار رایس برگر خود را آماده کنید. ­نوش جان!

نکات مهم برای درست کردن رایس برگر

رعایت برخی نکات ساده در طرز تهیه برگر برنج، آن را با سلیقه شما متناسب می­کند:

• بجای سس برگر، می­توانید از سس قرمز نیز استفاده کنید.
• این غذا به عنوان میان وعده یا غذای اصلی کاربرد دارد.
• رایس برگر را می­توانید با مواد میان دلخواه مانند گوجه، کاهو، خیار شور و غیره میل کنید.
• بجای استفاده از کاتر گرد می­توانید از کاسه نیز استفاده کنید.
• استفاده از سس سویا یا سرکه بالزامیک به سلیقه شما بستگی دارد، در صورت تمایل آن را حذف کنید.