سبزی کوکو | آیا می دانید سبزی کوکو شامل چه سبزی هایی است؟

ترکیب و نسبت سبزی کوکو سبزی خوشمزه چگونه است؟

کوکو سبزی یکی از غذاهای متداول و پر طرفدار سفره ایرانی هاست که خیلی سریع و راحت درست می شود. ولی سبزی های کوکو سبزی چی هستند. با دلگرم همراه شوید .

لیست کامل ترکیب سبزی های استفاده شده در کوکو سبزی

نسبت سبزی کوکو سبزی تازه

سبزی کوکو سبزی به طور کلی شامل تره، گشنیز، جعفری، شوید و کاهو بوده که از این میان بیشترین مقدار مربوط به تره و سپس گشنیز است.

ترکیب و نسبت ۱ کیلوگرم سبزی

• تره ۵۰۰ گرم
• گشنیز ۳۰۰ گرم
• جعفری ۲۰۰ گرم
• شوید چند شاخه
• کاهو چند برگ

در این ترکیب می‌توان به جای کاهو از مقدار کمی شنبلیله (۲ الی ۳ شاخه) استفاده کرد که در این صورت طعم و بوی کوکو اندکی فرق می‌کند. افزودن مقدار زیاد شنبلیله به کوکو باعث تلخ شدن آن می‌شود.

گاهی نیز اضافه کردن چند حبه سیر له شده به سبزی کوکو در عطر و طعم آن تاثیر به سزایی دارد. سیر یکی از سبزیجاتی است که از گذشته برای تصفیه خون و پاک کردن مجاری تنفسی مورد استفاده قرار می‌گرفته و دارای ترکیبات گوگردی است که برای تحریک سیستم ایمنی بدن و نابودی تومور‌های سرطانی پتانسیل بالایی دارد.

نسبت سبزی کوکوی تره

برخی از افراد برای تهیه کوکو سبزی فقط از تره و پیازچه استفاده می‌کنند. از ترکیب تره و پیازچه به نسبت ۲ به ۱ می‌توان کوکوی تره درست کرد که بسیار خوشمزه و دلچسب است.

ترکیب و نسبت ۷۵۰ گرم سبزی

• تره ۵۰۰ گرم
• پیازچه همراه با ساقه آن ۲۵۰ گرم

تره ارزش غذایی بالایی دارد و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. تره به طور کلی دارای خاصیت ضد میکروب، ضد سرطان، ضد چربی، ضد فشار خون و ضد التهاب بوده و مصرف آن برای درمان یبوست، ترش کردن غذا و سوء هاضمه، چاقی، درد مفاصل و نقرس مفید است.

پیازچه نیز علاوه بر طعم و مزه فوق العاده‌ای که به غذا می‌دهد در کاهش قند خون، کلسترول خون، فشار خون، خطر پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان‌ها و کاهش التهاب موثر است.

نسبت سبزی کوکو تبریزی

در تبریز برای درست کردن کوکو سبزی از ترکیب تره و اسفناج به نسبت ۴ به ۱ استفاده می‌شود که طعم و مزه منحصر به فردی دارد. این کوکو به دلیل داشتن تره و اسفناج برای افراد مبتلا به فقر آهن بسیار مفید است.

ترکیب و نسبت ۱ کیلوگرم سبزی

• تره ۸۰۰ گرم
• اسفناج ۲۰۰ گرم

برگ اسفناج دارای انواع املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن بوده که در درمان بسیاری از بیماری‌ها و حفظ سلامت بدن مفید است. اسفناج از جمله سبزیجات فاقد چربی و کم کالریست که تا حدود زیادی می‌تواند آهن مورد نیاز بدن را تامین کند.

سبزی کوکو ساده‌

می‌توان در ترکیب سبزی کوکو فقط از تره، گشنیز و جعفری به نسبت ۳، ۲ و ۱ استفاده کرد.

ترکیب و نسبت ۶۰۰ گرم سبزی

• تره ۳۰۰ گرم
• گشنیز ۲۰۰ گرم
• جعفری ۱۰۰ گرم

گشنیز حاوی ویتامین‌های A، C؛ و B. ۶ بوده و املاحی همچون آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم در آن وجود دارد. این سبزی به بهبود گوارش و هضم غذا کمک می‌کند و دارای خاصیت ضد نفخ و بازکننده اشتهاست.

جعفری نیز منبع خوبی از ویتامین‌های A، C، E؛ و B. بوده و حاوی املاحی، چون آهن است که برای افراد مبتلا به کم خونی فواید زیادی دارد.

سبزی کوکو با برگ چغندر و کاهو

برخی افراد سبزی کوکو را ترکیبی از تره، جعفری، برگ چغندر، ساقه پیازچه، ترخون و کاهو در نظر می‌گیرند. نسبت همه سبزیجات در این ترکیب برابر بوده و فقط کاهو ۱/۴ بقیه خواهد بود.

ترکیب و نسبت سبزی

• تره ۲۰۰ گرم
• جعفری ۲۰۰ گرم
• برگ چغندر ۲۰۰ گرم
• ساقه پیازچه ۲۰۰ گرم
• ترخون ۲۰۰ گرم
• کاهو ۵۰ گرم

بیشتر بخوانید :

طرز تهیه ی عدس پلو + رموز خوشمزه شدن پلو عدس

بهترین و آسان ترین روش برای گرفتن تلخی زیتون

رولت کوکو سبزی | روشی آسان برای پخت کوکوی مجلسی

کوکو ی کرفس : طرز تهیه کوکو برگ کرفس