توصیه های مهم برای تغذیه زائران پیاده روی اربعین

تغذیه زائران اربعین

تغذیه زائران اربعین : هنگام گرسنگی غذا بخورید، نه هر زمان که به غذا رسیدید. میوه‌ها را در میان وعده استفاده کنید، نه همراه با غذا. چند نوع غذا را با هم نخورید. پرخوری و درهم خوری منجر به پری معده و سنگینی و کرختی و مانع از ادامه پیاده روی می‌شود.

غذاهای مانده و سخت هضم و سنگین یا دارای عدس و بادمجان را کمتر بخورید چون سبب گرفتگی عضلات و بی خوابی می‌شود. حتما از غذاهای تازه و گرم مصرف کنید و غذا را برای وعده بعدی نگه ندارید.

نحوه خورد و خوراک در سفر اربعین

دکتر سید مهدی میرغضنفری، متخصص فیزیولوژی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی ارتش از دیدگاه طب سنتی، تدابیر تغذیه ای در سفر به کربلا را مورد توجه قرار می‌دهد که توجه به آن لازم به نظر می‌رسد.

1. متناسب با مزاج غذا بخورید

معمولا میان راه و در مقصد، به زائران انواع و اقسام غذاهای نذری داده می‌شود. با این باور که خوردن غذای نذری مشکلی ایجاد نمی‌کند، نباید خود را در معرض غذاهای مختلف با مزاج های متفاوت قرار دهیم.

اگر مزاج ما گرم است باید از گرمی ها و شرایطی که گرمی مزاج را بالا می‌برد، پرهیز کنیم و در صورت سردی مزاج از مصرف غذاهای با طبع سرد بپرهیزیم.

چاق ها مزاج تری دارند و باید از مصرف حجم بالای غذاهای سنگین پرهیز کنند و لاغرها باید غذاهای قابل هضم بخورند و تعداد وعده‌های‌شان بیشتر، اما در حجم کم باشد.

2. توجه به خصوصیات غذاهای اعراب

غذاهای عراقی معمولا سنگین است و معده‌های ما شاید به قدرت و قوت معده های افراد ساکن عراق نباشد. از غذاهای مرسوم عراق برنج و لوبیا و نخود پخته است. گاهی این غذاها به دلیل ازدحام جمعیت با عجله و در مدت زمان ناکافی طبخ می‌شود و اغلب ناپخته و گاهی چرب و سنگین است.

پس قبل از خوردن غذا ابتدا آن را تست کنید که غذای مصرفی کاملا پخته و نرم شده باشد. نوع برنجی که در عراق طبخ می‌شود اغلب هندی است که به مزاج بسیاری از مردم نمی‌سازد و مخصوصا اگر پخته نباشد موجب یبوست و نفخ می‌شود.

توصیه بر این است پودر زیره سبز، آویشن و نعنا همراه داشته باشید که اگر ناچار به خوردن غذای نفاخ شدید روی غذا میل کنید یا داخل دوغ و ماست های دربسته بریزید.

اعراب در غذاها از روغن زیاد استفاده می‌کنند به طوری که ماده غذایی در روغن غوطه‌ور می‌شود و هضم آن را سخت می‌کند. مثلا فلافل سنگین و تند است و صفرا را بالا می‌برد و موجب بی‌خوابی و خارش پوست می‌شود و مصرف آن برای گرم مزاجان مناسب نیست.

با توجه به اینکه طرز تهیه فلافل آسان می باشد احتمال دارد با این غذا در طی مسیر مواجه شوید.

3. آداب غذا خوردن در سفر

هنگام گرسنگی غذا بخورید، نه هر زمان که به غذا رسیدید. میوه ها را در میان وعده استفاده کنید، نه همراه با غذا. چند نوع غذا را با هم نخورید.

پرخوری و درهم خوری منجر به پری معده و سنگینی و کرختی و مانع از ادامه پیاده روی می‌شود. غذاهای مانده و سخت هضم و سنگین یا دارای عدس و بادمجان را کمتر بخورید چون سبب گرفتگی عضلات و بی‌خوابی می‌شود.

حتما از غذاهای تازه و گرم مصرف کنید و غذا را برای وعده بعدی نگه ندارید.

سبزی و سالاد را به دلیل عدم اطمینان از شست و شوی بهداشتی مطلقا نخورید. مصرف پیاز و گاهی سیر تازه اشکال ندارد، چون داخل غلاف بوده و انسان به تمیزی آن اطمینان دارد، البته به شرطی که از قبل بریده نشده باشند.

حتما غذا را به صورت نشسته و با آرامش کامل بخورید. غذا را خوب بجوید و پس از میل غذا چند قدم پیاده روی مختصر و سپس در نیم ساعت استراحت داشته باشید تا عملیات استقرار و هضم غذا بخوبی انجام شود، سپس به پیاده روی ادامه دهید.

3. چاشنی های توصیه شده

مقداری نمک همراه داشته باشید. نمک بهترین پاک کننده و میکروب کش است. کمی قبل و بعد از غذا کمی نمک بچشید یا در آب ریخته و دهانشویه و غرغره کنید.

استفاده از دم کرده لیمو با آب جوش یا نوشیدن چای لیمو عمانی که گاهی در حین پیاده روی به زائران داده می‌شود و پاشیدن پودر لیمو عمانی روی غذاهای گرم و سنگین پیشنهاد می‌شود، چون به مهار تولید صفرای مازاد و حرارت زائد بخصوص در مزاج های گرم کمک می‌کند.

همچنین اگر غذا سنگین بود یا حرارت بدن بالا رفت می‌توانید از سرکه و سماق هم استفاده کنید.

4. برای انرژی زایی

کسانی که مزاج های سرد دارند برای انرژی گرفتن و گرم شدن، انجیر و بادام خامی که داخل پوسته باشد یا پسته و مویز همراه داشته باشند و به دفعات و به میزان کم در حین پیاده روی مصرف کنند.

برای تامین انرژی سریع، عسل گزینه مناسبی است. می‌توانید عسل را به تنهایی مزه مزه کنید یا بمکید یا همراه با آبلیمو آن را جرعه جرعه بنوشید.

سایر توصیه‌های تغذیه ای در پیاده روی اربعین

• مصرف زیاد خرما برای مردم ایران و بخصوص مردم اهل مناطقی که زیاد خرما نمی‌خورند مناسب نیست، چون خرما با تولید اخلاط زیادی همچون صفرا و سودا فرد را دچار آلرژی، خشکی و جوش‌های پوستی و حرارت و گرمی خون می‌کند.
• تخم‌مرغ آب پز نسبت به نیمرو هضم راحت تری دارد و به دلیل داشتن پوسته، بهداشتی تر طبخ و سرو می‌شود.
• از نوشیدن و حتی تست کردن قهوه های خیلی تلخ و غلیظ عراقی (عربی) که بوی سوختگی دارد به شدت بپرهیزید، چون سازگار با مزاج ایرانی ها نیست. مصلح قهوه، انجیر و بادام است.
• از مصرف چای زیاد حتی اگر رقیق باشد اجتناب کنید، چون مدر بوده و سبب خشکی مزاج می‌شود.
• اگر مقداری سکنجبین همراه داشته باشید عالی است. این نوشیدنی برای همه مزاج ها بخصوص گرم مزاجان مفید است.
• بهترین و مناسب ترین نوشیدنی برای همه افراد، آب جوشیده ولرم شده همراه با عسل (انواع یک نفره بسته بندی شده) و لیموترش تازه و گلاب است.
• استفاده از گلاب و خوردن و بوییدن و ریختن آن روی بالش و چفیه توصیه می‌شود.

چه خوراکی هایی را در سفر اربعین همراه خود ببریم ؟

فهرست اقلامی که توصیه می‌شود در این سفر چند روزه به میزان نیاز با خود همراه داشته باشید به این شرح است:

خوراکی های با مزاج گرم

انجیر، بادام، پسته، عسل، نبات، نمک، پودر زیره سبز، بابونه، نعنا، مویز و خاکشیر

خوردنی های با مزاج سر

آلو بخارا، برگه زردآلو و هلو، میوه تمرهندی تازه ملس، سماق، سنجد، سکنجبین ملس، سرکه، گل پنیرک و بنفشه خشک، تخم خرفه و اسفرزه

روغن های موضعی توصیه شده

روغن بادام، بابونه، بنفشه و میخک

بیشتر بخوانید :

نکات مهم برای پیاده روی اربعین با کودکان

دانلود نوحه جدید لری برای پیاده روی اربعین

انجام غسل اربعین چگونه است ؟

مزایا و معایب سفر اربعین با خودرو شخصی + هزینه ها