ادویه کاری چاشنی غذا یا دارو؟!

گفتنی است، از جمله مفیدترین ادویه‌ها برای حفظ سلامت دستگاه گوارش ادویه‌ی کاری است که جزء اصلی‌ آن را ادویه زردچوبه تشکیل می‌دهد.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، در ترکیب ادویه‌ی زردچوبه ماده‌ای به نام "کورکومین" وجود دارد که در طب سنتی نیز از این ماده برای کمک به درمان اختلالات کبدی و  مشکلات گوارش استفاده می‌شده است.

 ادویه کاری شامل:

زردچوبه+فلفل+دارچین+سیر+هل+زیره+رازیانه+تخم گشنیز

در ترکیب خود ادویه‌ی کاری نیز مواد ضد التهاب وجود دارد و سبب تولید ماده‌ای به نام گلوتاتیون می‌شود که یک آنتی اکسیدان بسیار قوی برای محافظت از کبد در بدن است.

 ادویه کاری چاشنی غذا یا دارو؟!

کارشناسان توصیه می‌کنند افراد در زمان مصرف مواد غذایی مانند تخم مرغ، سبزی‌جات سرخ شده، عدس و یا خوراک‌های تولید شده با مرغ از مصرف پودرکاری غافل نشوند.