روش تهیه پایلا، طعم اسپانیا در بشقاب شما

طرز تهیه پایلا اسپانیایی ساده و خوشمزه

پایلا اسپانیایی یکی از غذاهای اصیل و معروف اسپانیا است که با ترکیبی منحصر به فرد از برنج، غذاهای دریایی، و ادویه‌های خاص آماده می‌شود. این غذا با ترکیبی از برنج، گوشت، ماهی، صدف، سبزیجات و ادویه‌های خوش عطر تهیه می‌شود و معمولاً در یک ماهیتابه بزرگ و کم عمق پخته می‌شود. این غذا که بیشتر در منطقه والنسیا تهیه می‌شود، ریشه‌های تاریخی عمیقی در فرهنگ اسپانیا دارد و عطر و طعمی به‌ یادماندنی ارائه می‌دهد.

مواد لازم برای تهیه پایلا (برای 4 نفر):

• برنج: 2 پیمانه
• آب مرغ: 4 پیمانه
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
• روغن زیتون: 6 قاشق غذاخوری
• پیاز: 1 عدد (خرد شده)
• سیر: 2 حبه (رنده شده)
• فلفل دلمه ای: 1 عدد (خرد شده)
• گوجه فرنگی: 2 عدد (رنده شده)
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
• ادویه جات: زردچوبه، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه
• میگو: 300 گرم
• مرغ: 200 گرم (تکه شده)
• نخود فرنگی: 1 پیمانه
• لوبیا سبز: 1 پیمانه

طرز تهیه پایلا اسپانیایی :

آماده سازی مواد: برنج را بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و سرخ کنید. سبزیجات را خرد کنید.

تهیه پایه پایلا: در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند. سپس فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و ادویه جات را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

اضافه کردن برنج و مایع: برنج خیس خورده را به همراه آب مرغ و زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید برنج به آرامی پخته شود.

اضافه کردن سایر مواد: پس از اینکه برنج تقریباً نیم پز شد، مرغ، میگو، نخود فرنگی و لوبیا سبز را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

پخت نهایی: در این مرحله درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید پایلا به مدت 15-20 دقیقه با حرارت کم پخته شود تا برنج کاملا دم بکشد و مایع آن جذب شود.

سرو: پایلا را در ظرف مورد نظر ریخته و با جعفری تازه تزیین کنید.

نکات مهم جهت تهیه پایلا اسپانیایی:

برای تهیه یک پایلای خوشمزه، از برنج مخصوص پایلا استفاده کنید.

می‌توانید از انواع گوشت، ماهی و صدف برای تهیه پایلا استفاده کنید.

برای طعم دار کردن پایلا می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود استفاده کنید.

برای یک پایلای رنگین‌تر می‌توانید از انواع مختلف فلفل دلمه ای استفاده کنید.

پایلا را می‌توانید با نان یا سالاد سرو کنید.

پایلا یک غذای بسیار متنوع است و شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود، مواد مورد استفاده در آن را تغییر دهید. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار هم مغذی است و تمام گروه‌های غذایی را در خود دارد.

نوش جان!