معرفی سبزی های خوراکی و معطر ایرانی

نام انواع سبزی های خوراکی

به گیاهان خوراکی معمولاً سبز رنگ که در تهیه خوراکها، دسرها و سایر خوردنی ها به کار می رود، سبزی برگی می گویند. از سبزی های برگی در پخت برخی غذاها مثل: قورمه سبزی، انواع کوفته، انواع کوکو و انواع آش و هم چنین تهیه انواع ترشی استفاده می شود. در ایران و برخی کشورهای دیگر، برخی از سبزی های برگی به صورت خام و در قالب دسر همراه غذا مصرف می شود.

سبزی های برگی که به طور رایج به طور خام یا پخته در خوراکها و خوردنی های ایرانی به کار می رود: 

• اسفناج
• بابونه
• برگ چغندر
• پونه
• پیازچه
• تربچه (ترب)
• ترخون
• تره
• جعفری
• ریحان
• سیر
• شاهی
• شنبلیله
• شوید (شبت)
• گشنیز
• مرزه
• نعنا

همچنین بخوانید:

خواص و مضرات سبزی خرفه: از درمان کم خونی تا خطر سنگ کلیه

خرفه، سبزی خودرو با طعم ترش و شور، سرشار از خواص درمانی برای کبد، دیابت، پوست و مو است اما به دلیل دارا بودن اگزالات، می تواند برای افراد مبتلا به…

جدول ترکیب سبزی های برگی در خوراک ها