طرز تهیه پیتزای سبزیجات

پیتزای سبزیجات

● مواد لازم‌ برای‌ روی‌ خمیر:

▪ روغن‌ زیتون‌: ۴ قاشق‌ سوپخوری‌

▪ پنیر پیتزا: ۱۳۰ گرم‌

▪ گوجه‌ فرنگی‌: ۷ عدد

▪ سوسیس‌ كوكتل‌ و مقداری‌ ژامبون‌ مرغ‌خردشده‌: ۱۵۰ گرم‌

▪ قارچ‌: ۱۳۰ گرم‌

▪ زیتون‌ خرد شده‌: ۴ قاشق‌ سوپخوری‌

▪ كدوی‌ قلمی‌: ۲۰۰ گرم‌

▪ نمك‌: به‌ میزان‌ لازم‌

▪ جعفری‌ خرد شده‌: ۱ قاشق‌ سوپخوری‌

▪ آویشن‌: یك‌ دوم‌ قاشق‌ مرباخوری‌

▪ مواد لازم‌ برای‌ تهیه‌ خمیر:

▪ روغن‌ زیتون‌: یك‌ دوم‌ پیمانه‌

▪ آرد: ۴۰۰ گرم‌

▪ پنیر: ۱۷۰ گرم‌

▪ شیر: یك‌ سوم‌ پیمانه‌

▪ بكینگ‌ پودر: ۱ قاشق‌ مرباخوری‌

▪ نمك‌: به‌ میزان‌ لازم‌

● طرز تهیه‌:
در ابتدا پنیر و كمی‌ روغن‌ زیتون‌ و نمك‌ را درظرفی‌ ریخته‌ و خوب‌ به‌ هم‌ بزنید نا كاملا نرم‌ شود،سپس‌ آرد و بكینگ‌ پودر با هم‌ مخلوط كرده‌ وروی‌ پنیر الك‌ كنید. سپس‌ آنقدر مواد را به‌ هم‌بزنید تا كاملا به‌ یكدیگر بچسبند. پس‌ از این‌ كارخمیر را روی‌ سطحی‌ كه‌ از قبل‌ برروی‌ آن‌ كمی‌آرد پاشیده‌اید، قرار دهید و آن‌ را با دست‌ به‌خوبی‌ ورز دهید، به‌ قدری‌ كه‌ كاملا نرم‌ و یك‌دست‌ شود. سپس‌ خمیر را در داخل‌ كاغذآلومینیومی‌ بپیچید و به‌ مدت‌ ۵۰ دقیقه‌ دریخچال‌ قرار دهید.

خمیر را در ظرفی‌ بریزید وسطح‌ آن‌ را صاف‌ كنید، به‌ خاطر داشته‌ باشید كه‌این‌ خمیر باید قطر زیادی‌ داشته‌ باشد.گوجه‌فرنگی‌ها را پوست‌ كنده‌ و به‌ صورت‌حلقه‌ایی‌ برش‌ دهید، كدوها را نیز به‌ شكل‌حلقه‌های‌ نازك‌ خرد كنید و سپس‌ آنها را روی‌خمیر آماده‌ شده‌، بچینید. سپس‌ قارچها، سوسیس‌و ژامبون‌ را نیز به‌ صورت‌ حلقه‌های‌ نازك‌ ببرید واگر دلتان‌ خواست‌ خرد كنید، سپس‌ آنها را روی‌گوجه‌ فرنگی‌ و كدوها، بچینید. سپس‌ روغن‌ زیتون‌باقی‌ مانده‌ و آویشن‌ و زیتونها و نمك‌ را روی‌ پیتزابریزید.

پس‌ از آن‌ پنیر پیتزا را كه‌ از قبل‌ خردكرده‌اید به‌ صورت‌ منظم‌ روی‌ موادتان‌ قرار دهیدو سپس‌ كمی‌ روغن‌ زیتون‌ روی‌ آن‌ بریزید. موادآماده‌ شده‌ را به‌ مدت‌ ۳۰ دقیقه‌ در فر، كه‌ آن‌ رااز قبل‌ روی‌ ۲۰۰ درجه‌ سانتیگراد گرم‌ كرده‌اید،قرار دهید. پس‌ از آماده‌ شدن‌ آن‌ می‌توانید ازجعفری‌ خرد شده‌ برای‌ تزئین‌ آن‌ استفاده‌ كنید.