۳ روش متفاوت جهت تهیه پاناکوتا توت فرنگی + عکس
طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی مرحله به مرحله
1
زمان مطالعه: 6 دقیقه
طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی به ۳ روش : از اونجایی که الان فصل توت فرنگیه میشه دسرهای زیادی با توت فرنگی درست کرد برای این پست پاناکوتای توت فرنگی را آماده کردم. تقدیم به همراهان دلگرم ...
طرز تهیه دسر پاناکوتا توت فرنگی
پاناکوتا با توت فرنگی یک دسر ایتالیایی است که با انواع میوه جات سرو می شود و در این کشور طرفداران زیادی دارد. با دلگرم همراه شوید.
آموزش کامل طرز تهیه دسر پاناکوتا با توت فرنگی
روش اول : طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی
لازم است ۵ دقیقه برای آماده سازی و ۲۵ دقیقه برای پخت پاناکوتا وقت بگذارید.
مواد لازم :
- شیر 200 میلی لیتر
- خامه زده شده ۲۰۰ میلی لیتر
- شکر ۷۰ گرم
- عصاره وانیل 1 قاشق غذا خوری
- آب سرد 4 قاشق غذا خوری
- پودر ژلاتین بدون طعم 2 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای لایه مربوط به توت فرنگی
- توت فرنگی تازه برش خورده ۴۵۰ گرم
- آب 3 قاشق غذا خوری
- شکر ۷۰ گرم
- آب سرد 4 قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین بدون طعم دهنده 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه لایه توت فرنگی
- توت فرنگیهای خرد شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سر گاز بگذارید. شکر و ۳ قاشق غذا خوری آب را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس آن را به حالت پوره در بیاورید و از صافی رد کنید.
- بگذارید تا مخلوط خنک شود.
- پودر ژلاتین را در آب حل کنید و به مدت ۱۰ دقیقه آن را رها کنید. مخلوط را به مدت ۱۰ ثانیه در ماکروویو قرار دهید و سپس بگذارید تا سرد شود. سپس به سس توت فرنگی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- لیوانهایی را به حالت زاویه ۴۵ درجه در ظرفی پوشیده شده با حوله آشپزخانه تمیز قرار دهید.
- سس توت فرنگی را به ۴ قسمت تقسیم کنید. آنها را در لیوانها بریزید به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه لایه پاناکوتا
- خامه، شیر و شکر را در ظرف مورد نظر ریخته و سر گاز قرار دهید تا مخلوط گرم شده و شکر حل شود، اما نگذارید مخلوط به جوش آید.
- ظرف رو از سر گاز بردارید و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید و بگذارید تا خنک شود.
- پودر ژلاتین را در آب حل کنید و به مدت ۱۰ دقیقه آن را رها کنید.
- محلول ژلاتین را به مدت ۱۰ ثانیه در ماکروویو قرار دهید و سپس بگذارید تا به مدت ۵ دقیقه سرد شود. سپس آن را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- حالا لیوانها را از یخچال در بیاورید و مخلوط را در آن بریزید. به مدت ۴ ساعت دیگر در یخچال بگذارید.
- آن را با توت فرنگی و برگ نعناء تزئین کنید.
روش دوم : طرز تهیه پاناکوتا با ژله توت فرنگی
مواد لازم :
- خامه 2 لیوان
- شیر ۱/۲ لیوان
- شکر ۱/۲ لیوان
- اسانس وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر یلاتین 7 قاشق چایخوری
- ژله توت فرنگی 1 بسته
- توت فرنگی به مقدار لازم
طرز تهیه :
- پودر ژلاتین را داخل کاسهای بریزید و به آن ۷ قاشق چایخوری آب اضافه کنید.
- کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا پودر ژلاتین حل شود. (در صورت لزوم می توانید چند قاشق دیگر آب اضافه کنید.)
- شکر، شیر و خامه را داخل قابلمهای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا مواد غلیظ شوند.
- پس از غلیظ شدن مواد اسانس وانیل و ژلاتین حل شده را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا مایه پاناکوتا یکدست شود، سپس از روی حرارت بردارید.
- مواد را از یک صافی عبور دهید و داخل لیوان بریزید، ۱/۳ لیوان را با مایه پاناکوتا پر کنید، لیوانها را داخل یخچال قرار دهید تا پاناکوتا بسته شود.
- ژله توت فرنگی را در ۱ لیوان آب جوش حل کنید و سپس ۱ لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.
- ژله را روی پاناکوتاهای بسته شده بریزید، چند توت فرنگی خرد کنید و داخل مایه ژله بیندازید، لیوانها را داخل یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود سپس سرو کنید.
روش سوم : پاناکوتا شکلاتی با توت فرنگی
یک دسر بسیار خوشمزه ایتالیایی که میتوان برای تزئین روی آن از هر میوه دلخواهی استفاده نمود. این دسر برای بعد از شام بسیار دلچسب و مناسب میباشد و در ایتالیا طرفداران زیادی دارد. این میزان مواد برای 6 نفر مناسب میباشد.
مواد لازم :
- شیر ½ 2 پیمانه
- خامه غلیظ ⅔ پیمانه
- وانیل خالص 1 قاشق چایخوری
- ورق ژلاتین ½ 1 پیمانه
- شکر ⅓ پیمانه
مواد لازم برای روی دسر:
- توتفرنگی یا هر میوه دلخواه دیگر ½ 1 پیمانه
- شکر ¾ پیمانه
طرز تهیه:
- در یک قابلمه مناسب دو پیمانه شیر را به همراه خامه و شکر میریزیم و آن را روی حرارت میگذاریم تا به آرامی شروع به جوش زدن کند. ورق ژلاتین را داخل نیم پیمانه شیر باقیمانده میاندازیم.
- مخلوط شیر و خامه را از روی حرارت بر میداریم و وانیل و ژلاتین حل شده را داخل آن میریزیم. سپس مخلوط مواد را داخل 6 ظرف کوچک مناسب فر میریزیم و آن را حداقل به مدت 2 ساعت داخل یخچال می گذاریم.
- توت فرنگی و شکر را داخل دستگاه غذاساز میریزیم و آنها را مخلوط میکنیم. مخلوط را روی حرارت ملایم میگذاریم و می گذاریم تا جوش آید. سپس آن را از روی حرارت بر میداریم و 5 دقیقه میگذاریم تا خنک شود.
- پس از اینکه دسرها آماده شدند، آنها را داخل بشقاب مناسب سرو بر می گردانیم و از سس آماده شده و سرد شده روی آن میریزیم و سرو میکنیم.
بیشتر بخوانید :
مراحل تهیه دسر پان اسپانیای لیوانی جدید و شیک
دیگچه مشهدی | طرز تهیه دسر مناسب ماه رمضان ( دسر خراسانی )
طرز تهیه دنت شکلاتی خوشمزه با طعمی جدید و خاص
دیدگاه ها