دلمه سیرابی | طرز تهیه دلمه ای عجیب و پر خاصیت

طرز تهیه دلمه سیراب شیردان یا خوراک سُغدو لرستان

یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی ها دلمه است که معمولا با برگ مو تهیه می شود و غذایی پر زحمت و بسیار لذیذ است ولی دلمه انواع مختلفی دارد مثل دلمه فلفل درمه ای  و یا گوجه . اما امروز می خواهیم طرز تهیه یک دلمه متفاوت را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه دلمه با سیرابی . با دلگرم همراه شوید.

دلمه سیراب شیردان و طرز تهیه آن

مواد لازم برای تهیه دلمه سیرابی

• سیرابی تمیز شده یک دست
• ماست دو پیمانه
• سیر چهار حبه
• رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری
• رب فلفل یک قاشق سوپخوری
• کره یک قاشق سوپخوری
• روغن زیتون 4/1 پیمانه
• پیاز متوسط دو عدد

مواد لازم برای داخل دلمه

• گوشت چرخ‌کرده  250 گرم
• پیاز متوسط چهار الی پنج عدد
• برنج نیم‌دانه یک پیمانه
• جعفری یک دسته کوچک
• سیر دو حبه
• رب فلفل یک قاشق مرباخوری
• رب گوجه‌فرنگی یک قاشق مرباخوری
• نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

طرز تهیه دلمه سیرابی

سیرابی را به صورت مربع‌های 7×7 برش می‌زنیم و به مدت یک روز در مخلوط ماست و سیر می‌خوابانیم.

گوشت چرخ‌کرده، پیازهای نگینی ریز خرد شده، برنج خیس کرده، جعفری ساطوری شده، سیر ریز خرد شده، رب فلفل و رب گوجه‌فرنگی را به همراه نمک و فلفل با هم مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم.

سیرابی های مزه‌دار شده را آب می کشیم و از مواد گوشتی داخل آنها گذاشته و دور آن را با نخ و سوزن می‌دوزیم.

درون زودپز مخلوط کره و روغن زیتون را ریخته و رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل و پیاز خرد شده را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

سپس دلمه‌های پیچیده شده را داخل آن چیده و آبجوش را اضافه می‌کنیم، نمک و فلفل می‌زنیم و در زودپز را می‌بندیم تا دلمه‌ها بپزند

لذت آشپزی با دلگرم :

آموزش تهیه ی دلمه برگ کلم شیک و مجلسی _ آموزش مرحله به مرحله

طرز تهیه ی دلمه برگ مو حلقه ای یا قالبی مرحله به مرحله

طرز تهیه ی دلمه _ فلفل دلمه ای شکم پر

فلفل دلمه ای بخورید تا زخم معده نگیرید

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی