کیک یزدی سنتی و اصل به سبک قنادی ها
در این بخش با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک یزدی سنتی را به شما آموزش بدیم. با دلگرم همراه شوید .
طرز تهیه کیک یزدی مرحله به مرحله
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی
- آرد سفید -- 300 گرم
- تخم‌مرغ -- 3 عدد
- شکر -- 200 گرم
- ماست ---- 175 گرم
- روغن مایع --- 175 گرم
- گلاب ته استکان
- زعفران به دلخواه
- عسل یا شربت بار هم 1 قاشق
- بیکینگ پودر -- یک قاشق چایخوری
- هل سبز ساییده -- یک قاشق چایخوری
- نمک میوه نصف قاشق چایخوری برای پف عالی کیک یزدی حتما باید از نمک میوه استفاده بشه
طرزتهیه کیک یزدی
- شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مایع و نمک میوه عسل گلاب زعفران دم کرده را در کاسه‌ای با هم‌زن دستی مخلوط می کنیم(حدود پنج دقیقه).
- در ظرف دیگری بکینگ پودر را با آرد و هل مخلوط می‌کنیم سپس بتدریچ به مخلوط اضافه کرده و هم می‌زنیم. کاغذهای مخصوص را داخل قالب‌های فلزی کیک یزدی می‌گذاریم.
- از مواد داخل قالبها را تا نیمه پر می‌کنیم سپس قاشق یا چنگال را در روغن مایع زده و در وسط کیک‌ها فرو می‌کنیم. کیک‌ها طلایی شود.
نکاتی که من اضافه کردم
:۱- مقدار هل رو نصف کردم و به جاش وانیل اضافه کردم. ۲-قالبها رو تا دو سوم پر کردم.۳-بعد از ریختن مواد کیک داخل قالب قاشق چایخوری رو داخل روغن مایع فرو کردم و در مرکز قالب زدم تا روی کیک ها ترک برداره-دمای فر رو دویست و بیست درجه کردم و حدود ده دقیقه در طبقه وسط گذاشتم وقتی کاملا گنبدی شدن دما رو کم کردم تا کاملا روی کیک طلایی بشه
لذت آشپزی با دلگرم :
طرز تهیه ی بیسکو کیک یا سابله کیک در منزل
آشنایی با چند نکته درباره قالب های کیک و ژله
طرز تهیه ی شیرینی کشمشی تابه ای بدون فر
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی
